Ranking diet. Która dieta najzdrowsza?

Ranking diet - dieta śródziemnomorska, DASH i fleksitariańska najzdrowsze

Coroczny ranking tworzony jest w Stanach Zjednoczonych przez 27 ekspertów od żywienia, otyłości, psychodietetyki, cukrzycy i chorób serca. Autorzy plebiscytu analizują i oceniają poszczególne modele żywieniowe.

Specjaliści kierowali się następującymi kryteriami:

• dieta łatwa do stosowania;
• dieta pomagająca w krótkotrwałej utracie masy ciała;
• dieta pomagająca w długotrwałej utracie masy ciała;
• dieta zapewniająca kompleksowe odżywianie;
• dieta jest bezpieczna;
• dieta mogąca zapobiegać cukrzycy;
• dieta mogąca zapobiegać chorobom serca.
   

Po raz piąty w czołówce diet znalazła się dieta śródziemnomorska. W kolejności za nią uplasowały się: dieta DASH i dieta fleksitariańska. Ranking dziesięciu najzdrowszych diet według miesięcznika „U.S. News & World Report" przedstawia się tak:
 

1. dieta śródziemnomorska
2. dieta DASH i dieta fleksitariańska
3. dieta MIND
4. dieta Mayo
5. dieta TLC
6. dieta wolumetryczna
7. dieta WW (Strażników Wagi)
8. dieta wegetariańska
9. dieta nordycka
10. dieta Ornisha
 

Wyniki plebiscytu nie zaskoczyły naszego eksperta, dietetyka klinicznego Adriana Kwaśnego:
 

-  Wskazane w czołówce modele żywieniowe od wielu lat uznawane są przez ekspertów za jedne z najlepszych - podkreśla.

Wigilia w domu dietetyka: przepis na święta bez zbędnych kilogramów

Celiakia. Kiedy rezygnacja z glutenu to konieczność

Detoksykacja organizmu. Czy warto? Dietetyk: postaw na coś innego

Jaką rolę w diecie odgrywa herbata? Ważną - odpowiada dietetyk

Dieta onkologiczna. Co jeść i pić, gdy organizm walczy z nowotworem?

Dieta na miesiączkę. Te produkty wzmagają dolegliwości

Dieta śródziemnomorska. Co o niej wiemy?

Dieta śródziemnomorska to model odżywiania, a nie plan dietetyczny. To świadomie przyjęty styl żywienia polegający przede wszystkim na komponowaniu zdrowych posiłków w oparciu o warzywa, owoce i nasiona, przy wsparciu tłuszczów pochodzenia roślinnego. Osoby, które preferują kuchnię śródziemnomorską, z pewnością wybiorą produkty pełnoziarniste, czerwone mięso zastąpią rybami, a zamiast słodkich, gazowanych napojów sięgną po wodę czy napary ziołowe.
 

- Dieta śródziemnomorska lub inny podobny model uznawane są przez European Society of Cardiology za najlepsze modele w prewencji chorób sercowo-naczyniowych, ale nie tylko. W badaniach naukowych te strategie żywieniowe traktowane są jako najlepsze dla prewencji chorób cywilizacyjnych - zwraca uwagę dietetyk.

Na czym polega dieta fleksitariańska?

Coraz większą popularnością, również na naszym rynku kulinarno-dietetycznym, cieszy się dieta fleksitariańska. Ten rodzaj diety dedykowany jest wszystkim tym, którzy preferują warzywa i owoce, ale dopuszczają spożycie białka zwierzęcego w ograniczonych ilościach. Ten model żywienia popularnie zwany elastycznym wegetarianizmem nie ma długich tradycji dietetycznych, ale w swoich korzeniach odwołuje się do eliminacji mięsa i zwierzęcopochodnych tłuszczy. Wymagania stawiane w tym zakresie fleksitarianom, mówią o tym, że mięso czerwone i drób nie powinny być spożywane częściej niż raz w tygodniu.

Zdrowo i skutecznie - jak należy się odchudzać

W uznanych przez amerykański miesięcznik dietach dominuje prymat warzyw nad mięsem, tłuszcze roślinne skutecznie wypierają tłuszcze zwierzęce, zaleca się również eliminacje słodyczy i żywności przetworzonej. O to, czy istnieją jakieś ponadczasowe i uniwersalne zasady zdrowego żywienia, prowadzące również do utraty masy ciała pytamy naszego eksperta:
 

- To, co powtarzamy naszym pacjentom najczęściej: należy dbać o wysokie spożycie różnokolorowych warzyw i owoców oraz włączyć do diety pełnoziarniste produkty zbożowe. Powinno się unikać żywności i produktów przetworzonych, cukrów prostych, a także zwiększyć spożycie produktów pochodzenia roślinnego i zmniejszyć odzwierzęcego. Oczywiście, w sytuacji, gdy konieczna jest utrata masy ciała, najważniejszy będzie ujemny bilans energetyczny diety - mówi Adrian Kwaśny.

Dietetyczne mity

- Nie należy jeść po 18.00 - próbuję, próbuję i nie działa. Olejem kokosowym zastępuję wszystkie tłuszcze, bo podobno najzdrowszy. Jak owoce, to tylko do 14.00, bo cukry. A i słodzę miodem, bo wiecie jak to z tym cukrem: niezdrowo i kalorycznie. Niestety, to wszystko nie działa - napisała w liście do redakcji HaloDoctora pani Irena.

I niestety ma rację, bo nie ma prawa zadziałać. Dietetyczne mity, kulinarne plotki i brak właściwej edukacji zdrowotnej prowadzą do częstych błędów dietetycznych, które na trwałe mogą zrujnować nasze zdrowie.

Więcej o jedzeniu późną porą.

- Mitów dietetycznych jest naprawdę wiele. Pacjenci bardzo często twierdzą, że gluten i laktoza szkodzą wszystkim, na diecie redukcyjnej nie należy jeść owoców, a przed rozpoczęciem redukcji masy ciała potrzebne są detoksy. Krążące mity można mnożyć, lecz ważne jest, by uświadamiać pacjentów o braku ich słuszności - dlatego stawiajmy na edukację żywieniową - dodaje nasz ekspert.

Pamiętajmy również o tym, że nie ma diety-cud. Jeśli tyliśmy tygodniami i miesiącami, nie możemy liczyć, że zbędne kilogramy stracimy w kilka dni. Prawdziwa, zdrowa i trwała dieta zaczyna się w głowie, tylko utrwalone prawidłowe nawyki żywienia, dobra jakość pokarmu zapewnią nam zdrowie i właściwe samopoczucie na długie lata.

Tysiące pytań pacjentów i odpowiedzi lekarzy na HaloDoctor.pl