Alergia pokarmowa. Co nie służy alergikom?

Alergia pokarmowa. Jedno z najczęstszych schorzeń alergicznych

W dzisiejszych czasach, w miarę jak rozwija się nasza wiedza na temat zdrowia i żywienia, coraz więcej osób staje w obliczu wyzwań związanych z alergiami pokarmowymi. To niezwykle istotny temat, który dotyka nie tylko jednostek, lecz także społeczeństwa jako całości. Zwróćmy uwagę, że:

Alergia pokarmowa reprezentuje jedno z trzech najczęstszych schorzeń alergicznych. Jej rozpowszechnienie w populacji to około 2-4% wśród osób dorosłych oraz około 8% wśród dzieci. Warto zaznaczyć, że obserwuje się tendencję wzrostową - podkreśla dietetyczka.

Alergia pokarmowa, będąca rezultatem nadwrażliwości układu immunologicznego na określone składniki spożywanej żywności, stanowi zagadnienie nie tylko medyczne, lecz również społeczne i psychologiczne:

Alergia pokarmowa stanowi zbiór objawów wynikających z nieprawidłowej reakcji organizmu na spożywane pokarmy. W związku z mechanizmami nadwrażliwości układu odpornościowego, organizm identyfikuje pewne składniki pokarmowe jako alergeny - wyjaśnia Patrycja Koryciak.

Alergia może dotknąć każdego, ale:

Chociaż alergia pokarmowa może wystąpić w każdym wieku, częściej manifestuje się u niemowląt oraz małych dzieci. W wielu przypadkach obserwuje się zmniejszenie jej nasilenia wraz z upływem lat. Warto podkreślić, że reakcja alergiczna może pojawić się nawet w odpowiedzi na pokarmy, które były spożywane rutynowo.

Alergia pokarmowa u niemowląt. Co radzi alergolog?

Alergiczny nieżyt nosa. Kiedy życie przestaje być komfortowe

Alergiczne kontaktowe zapalenie skóry. Jak rozpoznać i leczyć?

Swędzące oczy. Jak złagodzić objawy? Domowe sposoby

Pokrzywka – co wywołuje jedną z najpowszechniejszych chorób skóry?

Alergia pokarmowa. Które pokarmy najczęściej alergizują?

Alergiczne reakcje pokarmowe mogą być efektem spożycia produktów żywnościowych pochodzenia zarówno roślinnego, jak i zwierzęcego.

W kontekście pokarmów pochodzenia roślinnego, najczęściej wymienianymi źródłami alergii są: jęczmień, żyto, ryż, pszenica, seler, marchew, papryka, pomidory, ziemniaki, pietruszka, jabłka, owoce cytrusowe, orzechy, kakao - wymienia Patrycja Koryciak.

Powinniśmy też zwrócić uwagę na alergeny pochodzenia zwierzęcego:

Z kolei do kategorii alergenów pochodzenia zwierzęcego należą: mięso wieprzowe i wołowe mięso kurcząt, gęsi, kaczek i indyków, mleko krowie oraz kozie, ryby, skorupiaki, mięczaki, jaja.

Objawy alergii pokarmowej

Dietetyczka Patrycja Koryciak wylicza najczęstsze objawy alergii pokarmowej:

• dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego: bóle brzucha, wymioty, kolki, zaparcia, biegunki, wzdęcia,
• zmiany skórne: pokrzywka, świąd, obrzęk,
• dolegliwości ze strony układu oddechowego: kaszel, nieżyt nosa, astma.

Nigdy nie powinniśmy lekceważyć wiedzy o alergii i jej objawów:

Najpoważniejszym objawem alergii pokarmowej jest wstrząs anafilaktyczny, który jest stanem bezpośredniego zagrożenia życia - dodaje specjalistka.

Czas trwania objawów alergii pokarmowej jest zróżnicowany i zależy od wielu czynników (np. rodzaju alergenu, czasu ekspozycji).

Zwykle dolegliwości ustępują w ciągu kilku godzin lub kilku dni od zaprzestania kontaktu z alergenem.

Jak poradzić sobie z alergią pokarmową?

Pacjenci borykający się z problemem alergii w terapii koncentrują się przede wszystkim na redukcji objawów:

Obecnie brak jednego spójnego farmakologicznego leczenia dla alergii pokarmowych, jednak istnieje kilka podejść terapeutycznych mających na celu zwalczanie powszechnych objawów.

Najczęściej lekarze i dietetycy proponują dietę eliminacyjną:

W kontekście leczenia, jednym z dominujących podejść jest zastosowanie diety eliminacyjnej. Polega ona na wyeliminowaniu z codziennego jadłospisu produktów zawierających alergeny odpowiedzialne za reakcje alergiczne. Niemniej, jak każda dieta, w której występuje konieczność eliminacji określonych produktów nosi ze sobą ryzyko deficytu niezbędnych witamin i minerałów. Z tego powodu warto podkreślić, że decyzje dotyczące strategii diety eliminacyjnej powinny zostać wprowadzone po konsultacji z dietetykiem.

W literaturze pojawiają się również doniesienia o korzystnym wpływie niektórych probiotyków na złagodzenie objawów alergii pokarmowej.

Alergia pokarmowa. Profilaktyka

Tu nasza ekspertka obala mity związane z dietą ciężarnych i dzieci:

Nadal utrzymuje się przekonanie, że wprowadzenie diet eliminacyjnych w trakcie ciąży oraz okresu karmienia piersią może przyczynić się do obniżenia ryzyka wystąpienia alergii pokarmowej u dzieci. Niemniej jednak, obecny stan wiedzy naukowej nie popiera takiego podejścia, ponieważ brakuje rzetelnych dowodów potwierdzających, że eliminacja potencjalnych alergenów w okresie ciąży lub laktacji rzeczywiście działa profilaktycznie przeciwko alergiom u dziecka. Co więcej, wprowadzenie ograniczeń dietetycznych w trakcie ciąży lub okresu karmienia piersią niesie ze sobą ryzyko rozwinięcia niedoborów pokarmowych - wyjaśnia Patrycja Koryciak.

Warto jednak rozważyć jako formę zapobiegania rozwojowi alergii pokarmowej karmienie piersią niemowlaka, dlatego że mleko matki zawiera naturalne substancje, które wspierają rozwój układu immunologicznego.