1. Artykuły
  2. Dziś tłusty czwartek. Czy pączki mogą być “fit”?

Dziś tłusty czwartek. Czy pączki mogą być “fit”?

Pojawiły się na stołach starożytnych, początkowo przygotowywano je z ciasta chlebowego, ziemniaczanego i okraszona skwarkami. Słone i pikantne gościły w kuchni aż do wieku XVI. Wtedy pojawiły się w wersji słodkiej choć niczym jeszcze nie przypominały tych, którymi dziś się zajadamy. O czym mowa? O pączkach oczywiście. Dziś Polacy zjedzą ich około 100 milionów.

Dziś tłusty czwartek. Czy pączki mogą być “fit”? Dziś tłusty czwartek. Czy pączki mogą być “fit”?
Spis treści
Pączki. Polacy zajadają się nimi w tłusty czwartek W tłusty czwartek zwracajmy uwagę na jakość pączków Fit pączek. Podpowiadamy sprawdzony przepis

Pączki. Polacy zajadają się nimi w tłusty czwartek

 

Dzisiaj Polacy zjedzą średnio od 2 do 3 pączków. To dużo, no ale i okazja ku temu nie byle jaka - tłusty czwartek. To tradycja sięgająca jeszcze czasów pogańskich, w kalendarzu miała oznaczać symboliczne pożegnanie z zimą.

 

Dziś są kolorowe, słodkie, lukrowane i nadziewane cieszą się ogromną popularnością wśród rodaków. Dlaczego tak się dzieje wyjaśnia dietetyczka, ekspertka zdrowego żywienia Marta Pawelec:

 

Polacy lubią pączki. Przede wszystkim dlatego, że są źródłem cukrów, a dokładniej sacharozy oraz skrobi. Dobrze wiemy, że węglowodany potrafią uzależniać od swojego smaku, powodują chwilowe uczucie szczęścia i spełnienia. Dlatego chętnie sięgamy po tego typu produkty. Z drugiej strony tłuszcz, który jest nieodłącznym elementem technologicznego wyrobu pączków jest nośnikiem smaku i zapachu, jego obecność dodatkowo pobudza nasze zmysły. Nie ma zatem się co dziwić, że puszysty, słodki wyrób z ulubionym nadzieniem jest dla nas wyjątkowo atrakcyjny i spędza sen z powiek wielu osobom będącym na diecie lub dbających o swoją kondycję.

 

Szukajmy zatem usprawiedliwienia. Może mają one jakieś wartości odżywcze, które choć po części mogą stanowić zasłonę dla naszego dzisiejszego łakomstwa.

 

Poza ewidentnymi walorami smakowymi, pączki niestety są bombą pustych kalorii i nie są źródłem wartości energetycznych. Jeden pączek to tak naprawdę biała mąka, cukier, olej roślinny (ewentualnie masło lub smalec), dodatki jak żółtko, mleko, drożdże i ulubione nadzienie - rozwiewa nadzieje Marta Pawelec.

 

I tłumaczy wpływ produktu na zdrowie człowieka:

 

Taki produkt bardzo szybko podnosi poziom glukozy we krwi i w odpowiedzi wysoki poziom insuliny, która odpowiada za gromadzenie zapasów w tkance tłuszczowej. Duże ilości tłuszczów pogłębiają ten stan, co sprzyja niekontrolowanemu przyrostowi masy ciała. Podsumowując ciężko od pączka oczekiwać wartości odżywczych pożądanych przez nas organizm.

 

Jeden pączek to około 250-300 kcal (w porcji 60g). Gdy doliczymy  do tego lukier, coraz bardziej wymyślne nadzienia jego wartość może dochodzić nawet do 500 kcal.

arrow Celiakia. Kiedy rezygnacja z glutenu to konieczność
arrow Detoksykacja organizmu. Czy warto? Dietetyk: postaw na coś innego
arrow Nietolerancja laktozy. Jakie zmiany wprowadzić w diecie?
arrow Jajko. Bomba witaminowa nie tylko w czasie świąt
arrow Nowalijki. Dietetyk: cała prawda o wiosennych warzywach
arrow Dieta na miesiączkę. Te produkty wzmagają dolegliwości

W tłusty czwartek zwracajmy uwagę na jakość pączków

 

Skoro tak trudno nam zrezygnować z tego przysmaku, na co powinniśmy zwrócić uwagę, bo jak się okazuje pączek pączkowi nierówny. Których unikać?

 

Na pewno tych słabej jakości. Pączki tanie, sprzedawane w dyskoncie to bardzo często masa ziemniaczana, a nie prawdziwy pączek. Najczęściej smażony na słabej jakości oleju: rafinowanym, przemysłowym - wyjaśnia ekspertka.

 

I dodaje na co powinniśmy zwrócić szczególną uwagę. Kluczowym okazuje się być: kolor, obwódka i nadzienie.

 

Dobrej jakości pączek powinien być jasny - unikamy zatem pączków ciemnych, ponieważ ich kolor może świadczyć o smażeniu go na starym tłuszczu, albo że były smażone zbyt długo. Warto wybierać pączki z białą obwódką - to znak że ciasto miało czas, by wyrosnąć. Powinniśmy unikać także dużych ilości lukru na pączku i mega słodko-tłustych nadzień np. czekolady, bitej śmietany.

 

Fit pączek. Podpowiadamy sprawdzony przepis

 

Co dla tych, którzy chcą zjeść pączka, ale nie chcą przytyć?

 

Przede wszystkim należy zachować umiar - zjedzenie jednego pączka nie będzie ogromnym obciążeniem, zjedzeniu 3 czy 5 już tak, zwłaszcza w sytuacji gdy stronimy od aktywności fizycznej, a na co dzień mamy problemy z nadmiernym objadaniem się.

 

I podpowiada, jak zapewnić uciechę podniebieniu w wersji fit:

 

Składniki:

  • 50 g drożdży
  • 1 szklanka mleka (0,5 lub 1,5 %)
  • 2,5 szklanki mąki
  • Erytol (lub inna substancja słodzącą)
  • 30 g masła
  • 1 jajko
  • Szczypta soli
  • Dżem niskosłodzony

 

Drożdże rozkrusz i wymieszaj z mlekiem (mleko powinno mieć temperaturę pokojową), słodzikiem i odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce. Mąkę, erytrol, roztopione (ale wystudzone masło), zaczyn drożdżowy i szczyptę soli wymieszaj w misce. Wyrób ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.

 

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Ciasto zagnieć, rozwałkuj na grubość około 1,5 cm. Szklanką lub foremką wykrawaj okrągłe pączki. Ułóż je na blaszce i ponownie odstaw na 15-20 minut. Później piecz przez 15-18 minut. Gotowe pączki nakłuwamy nożem i napełniaj szprycą wypełnioną dżemem.

 

I gotowe. Smacznego - podsumowuje psychodietetyczka Marta Pawelec.

Marta Pawelec dietetyk, psychodietetyk 5.00 / 11 opinii artykuły 17 artykułów więcej informacji Umów wizytę więcej informacji

Gabinet dietetyczny prowadzi od 2018. Na swoim koncie ma szkolenia i kursy w charakterze instruktora dietetyki i suplementacji.
 Absolwentka studiów na kierunku dietetyki oraz studiów podyplomowych na kierunku dietetyki i psychologii zdrowia.
 Ponadto ukończyła pedagogikę na Akademii Humanistyczno-Ekonomicznej w Łodzi oraz Wyższej Szkole Pedagogicznej w Warszawie (wydział w Szczecinie).
 - Ukończone kierunki pozwalają mi spojrzeć na pacjenta holistycznie, łączyć wiedzę o żywieniu człowieka z elementami psychologii, emocji. Studia pedagogiczna natomiast pozwalają mi na pracę z dziećmi – mówi o sobie.
 Prowadzi prywatny gabinet dietetyczny, współpracuje także z Centrum medyczno-Rehabilitacyjnym Remedica w Koszalinie. Od grudnia 2021 roku jest także dietetykiem klinicznym w Zachodniopomorskim Centrum Onkologii w Szczecinie (przy Szpitalu Onkologicznym).

Szybka konsultacja:
Tabletka "dzień po" e-Recepta L4 Online
Najnowsze pytania pacjentów
Nagła potrzeba zjedzenia czegokolwiek - czym może być spowodowana?
Chciałabym wiedzieć, co może być tego przyczyną: mianowicie za każdym razem gdy budzę się w nocy bądź też zdarzy mi się uciąć sobie drzemkę w dzień (czasem tylko 10-15 minut), po obudzeniu czuje ogromną potrzebę zjedzenia czegokolwiek. Nie muszą ta być słodycze, ale cokolwiek i nie umiem nad...
Ewgenij Mozgunow
lekarz rodzinny, anestezjolog, lekarz w trakcie specjalizacji, lekarz medycyny pracy
Umów wizytę
Witam, szukałbym przyczyny Pani objawów w nagłym spadku poziomu glukozy. Radziłbym wykokanie badań w kierunku poziomu glukozy, insuliny, glukagonu. Również polecam mieć w domu glukometr i notować poziom cukru w takich przypadkach. Po kilku tygodniach obserwacji polecam z notatkami zapisać się na wizytę do lekarza medycyny rodzinnej. Życzę dużo zdrowia i pozdrawiam serdecznie dr n med Ewgenij Mozgunow
Paweł Skoczylas
lekarz, internista, lekarz rodzinny
Umów wizytę
Zalecana konsultacja z dietetykiem.
Czy składniki zawarte w tym suplemencie mogą zaburzyć działanie tabletek antykoncepcyjnych?
Od ponad roku stosuję tabletki antykoncepcyjne. Chciałabym poszerzyć swoją dietę o suplement. Dzienna porcja to 3 kapsułki, które zawierają: L-karnityna 300mg ekstrakt z gorzkiej pomarańczy 300mg ekstrakt z zielonej herbaty 200mg EGCG 90mg kofeina 200mg ekstrakt z garcinia cambogia 150mg...
Paweł Skoczylas
lekarz, internista, lekarz rodzinny
Umów wizytę
Konsultacja z ginekologiem prowadzącym.
Do jakiego specjalisty mam się jeszcze udać? Jakie badania wykonać?
Jak twierdzą lekarze, jestem rzadkim przypadkiem w Polsce. Mam 20 lat, wszystko trwa 2 lata, mężczyzna. U jakich lekarzy, specjalistów byłem: - endokrynolog - hepatolog - gastrolog - dietetyk kliniczny - rodzinny - urolog. Żaden nie może mnie zdiagnozować. Objawy: Gazy śmierdzące dużo w...
Paweł Skoczylas
lekarz, internista, lekarz rodzinny
Umów wizytę
Podane zostało wiele objawów nie mających zapewne ze sobą związku.
Czy w moim przypadku mogę stosować poniższą suplementację?
Czy któreś z poniższych suplementów, jakie stosuje może negatywnie skutkować na żołądek jeżeli cierpię na zapalenie żołądka i dwunastnicy? diosmina witamina C kwas hialuronowy i kolagen żeń-szeń (koreański, amerykański, syberyjski) korzeń maca - buzdyganek 
Paweł Skoczylas
lekarz, internista, lekarz rodzinny
Umów wizytę
Konsultacja z lekarzem prowadzącym.
Jakie badania powinnam wykonać, aby pójść do gastrologa z całym pakietem potrzebny badań do diagnozy?
Od jakiś około 2,5 miesięcy miewam bóle nadbrzusza, zgagę, puste odbijanie, uczucie ciała obcego w gardle. Przez 2 miesiące miałam bóle nadbrzusza raz na jakiś czas po obiedzie, które po około 10 minutach ustępowały, zgaga występowała raz na kilka tygodni i była ona łagodna....
Paweł Skoczylas
lekarz, internista, lekarz rodzinny
Umów wizytę
Zalecana stacjonarna wizyta lekarska.
Do jakiego lekarza udać się z bólem brzucha, co może być przyczyną?
Od jakiegoś czasu boli mnie brzuch, mam nudności. Uczucie jakby niestrawności w brzuchu. Po posiłku robi mi się niedobrze, bierze mnie na wymioty. Mało jem, i chudnę. Ważę 63 kg przy wzroście 188 cm. Mam niedowagę, ogólne złe samopoczucie, zmęczenie. Cierpię na schizofrenie prosta.
Paweł Skoczylas
lekarz, internista, lekarz rodzinny
Umów wizytę
Zalecana konsultacja u gastroenterologa.
Karolina Raczyńska
lekarz
Umów wizytę
Podane parametry wskazują na niedowagę. Jeśli spadek masy ciała miał miejsce na przestrzeni ostatnich kilku miesięcy to niezbędne jest badanie fizykne, badania laboratoryjne i być może diagnostyka endoskopowa (gastroskopia). Koniecznie proszę w pierwszej kolejności udać się do lekarza rodzinnego gdyż wstępna diagnostyka i ew. leczenie (również zlecenie ewentualnej gastroskopii) jest jak najbardziej w zakresie jego kompetencji.
Co zrobić, żeby nie bolały mnie nogi i dół pleców podczas spacerów?
 Mam 24 lata i przez depresję mam mało ruchu, mam też nadwagę.
Paweł Skoczylas
lekarz, internista, lekarz rodzinny
Umów wizytę
Zalecana stacjonarna wizyta lekarska.
Sylwester Król
ginekolog - położnik
Umów wizytę
Wskazana wizyta lekarska stacjonarnie.
Czy takie spadki energii są normalne?
Wykonuję regularnie badania krwi — ostatnie miałam pod sam koniec sierpnia i jedyne co mi wyszło to leciutko obniżony poziom cukru i po prostu mam zalecone częściej jeść posiłki, bo mam zbyt długie przerwy jednak często mam spadki energii, jestem zmęczona bez powodu i raz na jakiś czas...
Paweł Skoczylas
lekarz, internista, lekarz rodzinny
Umów wizytę
Zalecana stacjonarna wizyta lekarska.
Co może być przyczyną mojej nadwagi?
Szukam przyczyny tego, że nie mogę schudnąć. Mam 39 lat  175 cm wzrostu i 15 kg nadwadi, zrobiłabym wszystko, żeby schudnąć, ale nie mogę. Miałam nadczynność tarczycy z haschimoto (miałam również nadwagę) teraz wyniki tarczycowe mam idealne i moja endokrynolog powiedziała, że nie...
Paweł Skoczylas
lekarz, internista, lekarz rodzinny
Umów wizytę
Zalecana stacjonarna wizyta lekarska.
Żołądek kaskadowy - jak go wyleczyć?
Jak leczy się żołądek kaskadowy? Lekarz stwierdził, że przez 5 lat nie mogę się objadać? Proszę o poradę jak się odżywiać.
Paweł Skoczylas
lekarz, internista, lekarz rodzinny
Umów wizytę
Zalecana konsultacja z lekarzem prowadzącym.
Czy w pojemniku z żywnością mógł się wytworzyć jad kiełbasiany?
W czwartek wieczorem (13.09) przyszedł katering kubełkowy o godzinie około 20, jedzenie wyglądało normalnie, wstawiłem do lodówki. (Termin ważności był do 15.09). W niedzielę dnia 17.09 zauważyłem, że pudełko z jedzeniem bardzo mocno napuchło. Dnia następnego w poniedziałek wyjąłem potrawę...
Paweł Skoczylas
lekarz, internista, lekarz rodzinny
Umów wizytę
Zalecana konsultacja z firmą kateringową.
Jak prawidłowo liczyć wartości odżywcze?
Jak liczyć wartości odżywcze (białko, tłuszcz, węglowodany, kcal) w pożywieniu po obróbce termicznej (np. mięso, warzywa, kasze, ryż, makaron)? Czy liczyć wagę i wartości dla surowego produktu, czy dla produktu po obórce termicznej (np. dla kaszy, mięsa)? 
Elżbieta Dziadowicz
dietetyk
Umów wizytę
Z reguły liczy się wartość odżywczą dla surowego produktu przed obróbką. Wyjątek stanowią produkty przy których w tabeli wartości odżywczych jest napisane, iż produkt jest ugotowany.
Paweł Skoczylas
lekarz, internista, lekarz rodzinny
Umów wizytę
Zalecana konsultacja z dietetykiem.
Czy branie kreatyny w moim przypadku jest szkodliwe?
Mam jedną nerkę, która jest co prawda zdrowa. Zacząłem ćwiczyć sport siłowy i chciałbym zacząć brać kreatynę, aby polepszyć swoje efekty.
Paweł Skoczylas
lekarz, internista, lekarz rodzinny
Umów wizytę
Konsultacja z lekarzem prowadzącym.
Dieta przy kaskadzie żołądka.
Mam kaskadę żołądka. Są jakieś zalecenia dotyczące diety i czy jest jakaś pozycja, która przyspieszy opróżnianie żołądka (chodzi o zginanie)?
Paweł Skoczylas
lekarz, internista, lekarz rodzinny
Umów wizytę
Zalecana konsultacja gastroenterologiczna.
Dawid Luwański
Umów wizytę
Zalecana konsultacja gastroenterologiczna.
Adam Mallach
lekarz, ginekolog - położnik, internista
Umów wizytę
Zalecana konsultacja gastroenterologiczna.
Sylwester Król
ginekolog - położnik
Umów wizytę
Zalecana konsultacja gastroenterologiczna.
Czy z powodu niedowagi grożą mi konsekwencje zdrowotne?
Od dziecka mam niedowagę i mało jem. Obecnie mam 33 lata i niedowagę (173 cm i 48 kg). Nie jestem w stanie przytyć do prawidłowej wagi. Wyniki krwi oraz hormonalne są prawidłowe, czuję się też dobrze.
Paweł Skoczylas
lekarz, internista, lekarz rodzinny
Umów wizytę
Zalecana stacjonarna wizyta lekarska.
Pokaż więcej pytań więcej
CHCESZ ZADAĆ PYTANIE?
Musisz napisać jeszcze: 50 znaków.
Dziękujemy
Twoje pytanie zostało wysłane. Nasi specjaliści udzielają odpowiedzi zwykle do kilkunastu godzin od zadanego pytania. Wszystkie odpowiedzi zostaną wysłane na adres e‑mail, który podałeś w formularzu.
lub Umów się na konsultację

Serwis HaloDoctor ma charakter wyłącznie informacyjny i edukacyjny i w żadnym wypadku nie zastępuje konsultacji medycznej. W celu dokładnej diagnozy zalecany jest kontakt z lekarzem. Jeśli jesteś chory, potrzebujesz konsultacji lekarskiej, e‑Recepty lub zwolnienia lekarskiego umów wizytę teraz. Nasi lekarze są do Twojej dyspozycji 24 godziny na dobę!

Lekarz online czeka na Ciebie
Umów wizytę
e-Recepta e‑Recepta L4 L4 Tabletka po Przeziębienie