Dania w wersji light na Święta i Sylwestra. Pokochasz te przepisy!

FIT pierniki na święta – aromat tradycji w zdrowej odsłonie

Świąteczne pierniki mogą być nie tylko smaczne, ale także zdrowe! Te pełnoziarniste ciasteczka są przygotowane z mąki orkiszowej i słodzone naturalnym miodem. Idealnie pasują do kubka ciepłego napoju w chłodne, zimowe wieczory. Ich przygotowanie to także świetna okazja do wspólnej zabawy w kuchni z bliskimi.

Składniki:

• 2 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki miodu
• 1/4 szklanki oleju kokosowego (rozpuszczonego)
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika (bez dodatku cukru)
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 szklanki napoju roślinnego (np. migdałowego lub owsianego)

Przygotowanie ciasta:

W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika i cynamon.

W osobnej misce połącz mokre składniki: miód, olej kokosowy, jajko i mleko roślinne. Dokładnie wymieszaj.

Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli ciasto będzie zbyt suche, dodaj odrobinę więcej mleka roślinnego.

Formowanie pierników:

Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw do lodówki na 30 minut, aby stężało.

Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na grubość około 4-5 mm, podsypując delikatnie mąką.

Wykrawaj pierniki za pomocą foremek.

Pieczenie:

Ułóż pierniki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 8-10 minut (aż lekko się zarumienią).

Opcjonalne dekoracje:

Jeśli chcesz udekorować pierniki, możesz użyć roztopionej gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao) lub lukru na bazie erytrytolu (zmielony erytrytol + odrobina soku z cytryny).

Porady:

Pierniki najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku, aby zachowały miękkość.

Możesz dodać posiekane orzechy lub nasiona do ciasta, aby wzbogacić smak i wartości odżywcze.

Jak obniżyć cholesterol bez leków? Co działa, a co jest mitem?

Dieta dopaminowa – czy jedzenie może naprawdę poprawić nastrój?

Koci pazur: naturalne wsparcie odporności czy kolejny modny suplement?

Naturalny sojusznik zdrowia – jak działa korzeń lukrecji?

Dieta po 60. roku życia – jak wspierać zdrowie, odporność i długowieczność organizmu

Sezonowe superfoods – jak jeść zdrowo przez cały rok

Shot z zielonej herbaty i mięty – naturalne wsparcie trawienia

Podczas świątecznych uczt łatwo o uczucie ciężkości. Shot z zielonej herbaty i mięty to idealny sposób na poprawę trawienia. Napój jest prosty w przygotowaniu, a jego składniki działają łagodząco na układ pokarmowy.

Składniki:

• 50 ml mocnego naparu z zielonej herbaty
• Kilka listków świeżej mięty
• Sok z 1/2 limonki
• 1 łyżeczka miodu

Przygotowanie:

Zaparz zieloną herbatę i ostudź.

Dodaj posiekaną miętę, sok z limonki i miód.

Wymieszaj i spożywaj schłodzony.

Pieczony łosoś w marynacie cytrusowej z warzywami – elegancja na sylwestrowym stole

Łosoś w cytrusowej marynacie to przepis na danie, które zachwyci swoim smakiem i prostotą wykonania. Połączenie delikatnej ryby z aromatem pomarańczy, cytryny i pieczonymi warzywami tworzy harmonijną kompozycję idealną na sylwestrową kolację.

Składniki (dla 2 osób):

• 2 filety z łososia (po ok. 150 g każdy)
• 1 pomarańcza
• 1 cytryna
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka sosu sojowego niskosodowego
• 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
• Szczypta pieprzu i suszonego tymianku
• 1 cukinia
• 1 marchewka
• 1 papryka czerwona

Przygotowanie:

Marynata:

Wyciśnij sok z pomarańczy i cytryny, dodaj oliwę, sos sojowy, czosnek, pieprz i tymianek. Dokładnie wymieszaj.

Łososia włóż do marynaty na 20-30 minut.

Warzywa:

Pokrój cukinię, marchewkę i paprykę w cienkie paski lub plasterki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop oliwą i lekko posól.

Pieczenie:

Na blasze obok warzyw ułóż zamarynowanego łososia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż łosoś będzie soczysty, a warzywa miękkie.

Podanie:

Podawaj łososia z pieczonymi warzywami. Możesz posypać danie świeżymi ziołami, np. natką pietruszki.

Warstwowy deser a'la Snickers – słodka atrakcja noworocznej nocy

Dla fanów zdrowych deserów mamy coś wyjątkowego – warstwowy deser inspirowany batonikiem Snickers. Połączenie jogurtu, masła orzechowego, banana i kakao sprawia, że deser jest nie tylko pyszny, ale i pełen wartości odżywczych.

Składniki:

• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 2 łyżki masła orzechowego (bez dodatku cukru)
• 1 banan
• 2 łyżki posiekanych orzechów ziemnych
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka miodu

Przygotowanie:

Banana pokrój w plasterki.

W szklance układaj warstwami: jogurt, plasterki banana, masło orzechowe, posiekane orzechy i odrobinę miodu.

Powtórz warstwy, aż do wyczerpania składników.

Wierzch posyp kakao i udekoruj orzechami.

Schłódź deser w lodówce przez około 30 minut przed podaniem.

Sałatka z burakiem i fetą – zdrowie na każdą okazję

Lekka i pełna smaku sałatka z burakiem, rukolą, fetą i orzechami włoskimi to doskonały wybór zarówno na świąteczne spotkania, jak i noworoczne przyjęcia. Jej wyjątkowy smak podkreśla dressing z oliwy i octu balsamicznego.

Składniki:

• 2 średnie buraki
• 100 g sera feta
• Garść rukoli
• 1/2 czerwonej cebuli
• Garść orzechów włoskich
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Buraki umyj, zawiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 45-60 minut, aż będą miękkie. Możesz użyć buraka pasteryzowanego. Wtedy pomijasz pierwszą część.

Po ostudzeniu obierz i pokrój w cienkie plasterki.

Cebulę pokrój w cienkie piórka.

Orzechy włoskie upraż na suchej patelni.

Na talerzu ułóż rukolę, plasterki buraka, pokruszoną fetę i cebulę.

Posyp orzechami.

Polej oliwą z oliwek i octem balsamicznym.

Dopraw solą i pieprzem do smaku.