Od 1 września 2026 roku w polskich szkołach i przedszkolach wchodzi w życie reforma jadłospisów, która może odmienić codzienne posiłki dzieci i młodzieży. Nowe przepisy Ministerstwa Zdrowia mają poprawić jakość żywienia, promować zdrowe nawyki i edukację ekologiczną. Zmiany obejmą ponad 36 tysięcy placówek i dotkną blisko 7 milionów uczniów w całym kraju.
Podstawowym celem reformy jest walka z rosnącymi problemami zdrowotnymi wśród dzieci – nadwagą, otyłością, a także wczesnymi objawami cukrzycy i chorób metabolicznych.
Jednocześnie nowe przepisy mają edukować młodych ludzi w zakresie świadomego komponowania posiłków i kształtowania prawidłowych nawyków żywieniowych.
Najbardziej zauważalną zmianą będzie wprowadzenie roślinnego obiadu przynajmniej raz w tygodniu. Dania mają być bogate w warzywa, rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste, całkowicie pozbawione składników odzwierzęcych.
To pierwszy krok w Polsce w kierunku włączenia diety roślinnej do obowiązkowego jadłospisu szkolnego.
Nowe standardy przewidują również ograniczenie liczby potraw smażonych - nie więcej niż dwa razy w tygodniu. Zupy powinny być przygotowywane na wywarze warzywnym, a w każdym posiłku znajdzie się miejsce na owoce i warzywa sezonowe. Zmniejszeniu ulegnie też ilość soli, cukru i tłuszczów nasyconych w szkolnych posiłkach.
– To nie jest rewolucja z dnia na dzień. To stopniowe wprowadzanie zmian, które mają na celu kształtowanie zdrowych nawyków żywieniowych – podkreślają eksperci.
Choć mięso pozostaje częścią szkolnego jadłospisu, jego udział zostanie ograniczony, a szkoły będą oferować alternatywy roślinne. Dzięki temu uczniowie będą mogli wybierać dania dopasowane do swoich potrzeb, preferencji lub ograniczeń dietetycznych.
Nowe przepisy wprowadzają także możliwość podawania napojów roślinnych jako alternatywy dla mleka. Zmiany mają uwzględniać alergie pokarmowe i różne style życia, promując jednocześnie świadome wybory.
W pierwotnej wersji projektu pojawił się zakaz sprzedaży kawy w szkołach, jednak po konsultacjach społecznych zapis ten został wycofany.
Resort zdrowia podkreśla, że liczy się przede wszystkim poprawa jakości posiłków i edukacja żywieniowa, a nie restrykcyjne ograniczenia w codziennym funkcjonowaniu szkół.
Śniadaniówka dziecka do szkoły. Co powinno się w niej znaleźć?
Ultraprzetworzone pieczywo a ryzyko nieswoistych chorób zapalnych jelit. Co wykazało badanie PURE?
Niska ferrytyna – jak dieta może pomóc odbudować magazyny żelaza?
Polskie owoce na zdrowie. Dlaczego warto korzystać z sezonu i wybierać je świadomie?
Dieta na zdrowe serce po 60. roku życia. Co powinno znaleźć się na talerzu seniora?
Probiotyki – dlaczego są ważne dla zdrowia?
Serwis HaloDoctor ma charakter wyłącznie informacyjny i edukacyjny i w żadnym wypadku nie zastępuje konsultacji medycznej. W celu dokładnej diagnozy zalecany jest kontakt z lekarzem. Jeśli jesteś chory, potrzebujesz konsultacji lekarskiej, e‑Recepty lub zwolnienia lekarskiego umów wizytę teraz. Nasi lekarze są do Twojej dyspozycji 24 godziny na dobę!
Śniadaniówka dziecka do szkoły. Co powinno się w niej znaleźć?
Ultraprzetworzone pieczywo a ryzyko nieswoistych chorób zapalnych jelit. Co wykazało badanie PURE?
Niska ferrytyna – jak dieta może pomóc odbudować magazyny żelaza?
Polskie owoce na zdrowie. Dlaczego warto korzystać z sezonu i wybierać je świadomie?
Dieta na zdrowe serce po 60. roku życia. Co powinno znaleźć się na talerzu seniora?
Probiotyki – dlaczego są ważne dla zdrowia?
Śniadaniówka dziecka do szkoły. Co powinno się w niej znaleźć?
Food noise – czym jest ciągłe myślenie o jedzeniu i jak odróżnić je od głodu?
Ultraprzetworzone pieczywo a ryzyko nieswoistych chorób zapalnych jelit. Co wykazało badanie PURE?