Sylwestrowa uczta fit — zdrowe przepisy od dietetyka

Sałatka z kurczakiem - lekka, sycąca i aromatyczna

Sałatka sprawdzi się jako danie główne na ciepło lub zimno, a dzięki połączeniu białka z warzywami zapewnia uczucie sytości na dłużej.

Składniki:

• kapusta pekińska
• 300 g piersi z kurczaka
• 2 pomidory
• 2 ogórki kiszone
• pół szklanki czerwonej fasoli z puszki

Sos:

• 150 g jogurtu greckiego
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżka chrzanu
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Kurczaka pokrój w cienkie paski, oprósz imbirem, papryką słodką, solą oraz pieprzem, a następnie grilluj lub smaż na patelni grillowej do momentu, aż mięso będzie rumiane i soczyste. Odstaw do przestudzenia.

Kapustę pekińską drobno posiekaj, pomidory oraz ogórki kiszone pokrój w kostkę. Warzywa przełóż do miski, dodaj odsączoną fasolę i kawałki kurczaka.

W osobnej miseczce połącz jogurt grecki z czosnkiem, chrzanem oraz przyprawami. Sos dodaj do sałatki tuż przed podaniem i delikatnie wymieszaj.

Czy pomelo naprawdę jest zdrowe? Sprawdź, co kryje w sobie ten owoc

Mięta – zielony eliksir zdrowia, czy tylko aromatyczny dodatek?

Czy skyr jest naprawdę zdrowy? Fakty i mity o popularnym jogurcie islandzkim

Nowa piramida żywieniowa z USA budzi emocje. Czy Polacy powinni zmienić sposób odżywiania?

Mleko roślinne: sojowe, owsiane, migdałowe – które wybrać?

Jak jeść świadomie w nowym roku – na czym polega mindful eating?

Roladki z szynki — idealne fit finger food

To szybka i efektowna przekąska na sylwestrowy stół — świetnie wygląda, a jeszcze lepiej smakuje.

Składniki:

• 10 plastrów wędliny drobiowej
• 150 g twarogu półtłustego
• 1 ząbek czosnku
• szczypiorek
• świeża bazylia
• 1 łyżka musztardy
• mielona słodka papryka
• sól

Przygotowanie:

Każdy plaster wędliny cienko posmaruj musztardą. Twaróg rozgnieć widelcem, dodaj przeciśnięty czosnek, posiekany szczypiorek i bazylię. Dopraw solą oraz papryką i dokładnie wymieszaj.

Gotową masę nakładaj na plast ry wędliny i zwijaj w roladki. Każdą przewiąż paskiem szczypiorku, aby zachowała kształt.

Dietetyczny sernik - lekki deser na słodkie zakończenie roku

Bez ciężkiej śmietany i dużej ilości cukru - a mimo to puszysty i aromatyczny.

Składniki:

• 250 g półtłustego twarogu
• 200 g jogurtu naturalnego
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 2 duże jaja
• 5 łyżek ksylitolu lub erytrolu

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 150°C (góra–dół). Oddziel białka od żółtek. Do miski z żółtkami dodaj twaróg, jogurt, proszek budyniowy i słodzik — zmiksuj na gładką masę.

Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy serowej. Przełóż do tortownicy (20 cm) i piecz ok. 40 minut. Po upieczeniu uchyl piekarnik i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Sylwestrowe muffinki bananowe z kremem kakaowym

Słodkie - ale w zdrowszej wersji. Idealne do kawy podczas nocnego świętowania.

Składniki:

• 3 dojrzałe banany
• 250 g mąki orkiszowej jasnej
• 80 g erytrolu lub ksylitolu
• 75 ml mleka 2%
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Krem kakaowy:

• 70 g awokado
• pół banana
• 1–2 łyżki zmielonego słodzika
• 1 czubata łyżka kakao

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Banany rozgnieć i wymieszaj z ekstraktem waniliowym, mlekiem i słodzikiem. Dodaj mąkę, cynamon, sodę i proszek do pieczenia. Przełóż ciasto do foremek (¾ wysokości) i piecz ok. 23 minuty. Odstaw do wystudzenia.

Awokado i banana zblenduj na gładką masę, dodaj kakao i słodzik. Gotowym kremem posmaruj wystudzone muffinki.

Zdrowy Sylwester? To możliwe!

Dzięki lekkim i pełnym smaku przepisom od dietetyka Marty Wysogląd sylwestrowe menu może być zarówno pyszne, jak i przyjazne dla sylwetki. Takie przekąski dostarczają wartości odżywczych, nie powodują senności ani uczucia ciężkości-— a jednocześnie zachwycają aromatem i estetyką podania.

To idealny sposób, aby wejść w Nowy Rok… w zdrowym stylu.

Jeśli chcesz skonsultować swoją dietę lub skomponować indywidualny jadłospis - skorzystaj z konsultacji dietetycznych w HaloDoctor.pl.