Jaką dietę stosować przy chorobie Hashimoto?

Choroba Hashimoto. Co to takiego?

Hashimoto to autoimmunologiczne zapalenie tarczycy. To stan, w którym układ odpornościowy atakuje tarczycę. Ta przewlekła choroba będąca jedną z najczęstszych przyczyn niedoczynności tarczycy może rozwijać się latami w organizmie.

Objawy jakie daje nie są jednoznaczne a  wśród najczęściej występujące to uczucie ciągłego zmęczenia, senności, trudności w koncentracji, przybieranie na wadze, bóle stawów, bladość i suchość skóry, depresja, trudności z zajściem w ciąże, nadciśnienie tętnicze. Farmakologiczne leczenie choroby Hashimoto powinno być wsparte odpowiednią dietą.

Dlaczego warto jeść ryby? Jak wybierać je świadomie?

Kiwi w diecie – jak wpływa na odporność, serce i trawienie

Czy choroba wpływa na zapotrzebowanie kaloryczne? Jak dostosować dietę?

Jakie produkty spowalniają wchłanianie alkoholu? Wpływ jedzenia na promile

Imbir – korzeń zdrowia czy tylko modny dodatek do herbaty?

Czy dieta może poprawić wynik ciśnienia tętniczego? Zmiany wspierające serce

Jaka dieta przy Hashimoto? 

Przy chorobie Hashimoto najważniejsze jest stosowanie zasad racjonalnego odżywiania. Dbamy by nasze posiłki były odpowiednio zbilansowane, dostarczały właściwej ilości wartości odżywczych, spożywane były w sposób regularny. Wprowadzanie jakichkolwiek eliminacji pokarmowych powinno być podyktowane stanem zdrowia, dolegliwościami, stwierdzonymi alergiami pokarmowymi czy chorobami współtowarzyszącymi - zauważa dietetyk Marta Pawelec.

Wśród zaleceń żywieniowych najczęściej wymienia się dietę śródziemnomorską, dietę o niskim indeksie glikemicznym czy dietę MIND (dietę, która odżywia umysł, jej podstawą są produkty mające korzystny wpływ na pracę mózgu i układu nerwowego).

Bardzo często ze względu na stwierdzone alergie, nietolerancje czy też dolegliwości ze strony układu pokarmowego zaleca się ograniczenie lub wyeliminowanie glutenu oraz laktozy (lub białka mleka krowiego) - wylicza.

Produkty wspomagające leczenie Hashimoto

Jak zauważa nasz ekspert, przy wsparciu leczenia Hashimoto cennym wsparciem mogą okazać się minerały i pierwiastki, które wspomagają proces syntezy hormonów tarczycy. Są nimi:

• jod - głównym źródłem w diecie jest  jodowana  sól kuchenna, ryby morskie i produkty mleczne,
• selen - produkty bogate w selen to np. orzechy (np. orzechy brazylijskie). Inne źródła pokarmowe selenu to łosoś, jaja kurze, kasza gryczana,
• cynk - najlepszym źródłem pokarmowym w diecie są ostrygi, jednak w naszej strefie klimatycznej nie jest to produkt, który jest spożywany zbyt często. Inne źródła pokarmowe cynku to kiełki pszenicy, wątróbka, pestki dyni, kakao,
• żelazo - w diecie osób z chorobą Hashimoto powinny znaleźć się łatwo przyswajalne źródła żelaza (hemowego), takie jak wątroba, mięso wołowe, jajka. Aby poprawić wchłanianie żelaza, należy spożywać produkty bogate w ten pierwiastek razem z produktami bogatymi w witaminę C (np. papryka, owoce cytrusowe). Należy natomiast unikać spożywania jednocześnie produktów utrudniających wchłanianie żelaza, a do nich należy np. herbata lub czerwone wino.

Ważnym elementem dieto terapii przy chorobie Hashimoto jest także dbanie o prawidłową mikroflorę jelitową. W tym celu należy dbać o spożywanie produktów bogatych w błonnik, unikanie używek i silnych bodźców stresowych. W niektórych przypadkach w celu odbudowy lub wsparcia mikrobioty jelitowej wprowadza się probiotykoterapię farmakologiczną - dopowiada Marta Pawelec.

Tych produktów unikaj przy Hashimoto

W przypadku wystąpienia alergii bądź nietolerancji pokarmowej zaleca się wyłączenie z diety produktów zawierających gluten, a także laktozę/białko mleka krowiego.

Zdaniem niektórych specjalistów istnieje przesłanka, by ww. produkty wyeliminować także w sytuacji braku przeciwwskazań do ich stosowania - zauważa dietetyk.

Do produktów przeciwwskazanych należą także produkty zawierające substancje przeciw odżywcze, do których należą goitrogeny.

Goitrogeny zaburzają wchłanianie jodu, który jest niezbędny do syntezy hormonów tarczycy i mogą być przyczyną powstawania woli tarczycy.  Obróbka termiczna (czyli gotowanie, gotowanie na parze, duszenie, pieczenie) powoduje redukcję goitrogenów o około 30%, dlatego spożycie roślin zawierających te substancje jest zalecane w umiarkowanych ilościach (najlepiej po obróbce termicznej).

Produkty zawierające duże ilości goitorgenów to:

• soja,
• kapusta i inne warzywa kapustne,
• brukselka,
• kalafior,
• jarmuż,
• rzodkiewka,
• brokuł.

Hashimoto. Co zrobić, aby nie przybierać na wadze?

Najważniejszą zasadą jest racjonalna dieta i aktywność fizyczna. Dieta powinna być odżywcza, by organizm otrzymywał wszystkie niezbędne mu składniki odżywcze. Dietetycy nie zalecają stosowania diet niskokalorycznych ze względu na silne niedobory i towarzyszący mu w późniejszym czasie efekt jo-jo.

W przypadku nadmiernej masy ciała zaleca się zastosowanie bezpiecznego deficytu kalorycznego, który pozwoli na utratę tkanki tłuszczowej. Z diety należy wyeliminować produkty bogate w cukry, tłuszcze utwardzone, zatem spożywanie produktów typu fast-food nie jest zalecane.

W chorobie Hashimoto ważna jest także higiena życia – odpoczynek, unikanie stresu, prawidłowe nawodnienie, właściwa ilości snu w ciągu doby - podkreśla nasz ekspert.