Czy brukselka jest zdrowa? Mały warzywny skarb o wielkiej mocy

Witaminy w pigułce

Choć brukselka wygląda niepozornie, jej skład naprawdę imponuje. Zaledwie 100 gramów tego warzywa dostarcza około 40 kcal, sporo błonnika i ogromne ilości witaminy C – niemal dwa razy więcej niż pomarańcza. To także cenne źródło witaminy K, kwasu foliowego, magnezu, potasu i żelaza.

Nie brakuje w niej też antyoksydantów: beta-karotenu, luteiny i zeaksantyny, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie oczu.

Kiwi w diecie – jak wpływa na odporność, serce i trawienie

Imbir – korzeń zdrowia czy tylko modny dodatek do herbaty?

Kaki – egzotyczny owoc, który podbija polskie stoły. Czy naprawdę jest zdrowy?

Cytrusy: czy naprawdę są zdrowe i jak wykorzystać ich skórki

Zamiast kapsułek – co jeść w listopadzie, by wzmocnić odporność i poprawić nastrój

Czytanie etykiet – jak wybierać zdrowsze produkty?

Brukselka dla odporności i serca

Jesienią i zimą warto sięgać po brukselkę częściej – duża zawartość witaminy C wzmacnia odporność i pomaga organizmowi szybciej poradzić sobie z infekcjami. Z kolei błonnik wspiera prawidłową pracę jelit i pomaga utrzymać uczucie sytości na dłużej.

Badania sugerują również, że regularne spożywanie warzyw kapustnych, w tym brukselki, może korzystnie wpływać na poziom cholesterolu i chronić układ krążenia. Zawarte w niej glukozynolany – związki roślinne o silnym działaniu biologicznym – mogą także wspierać organizm w profilaktyce chorób nowotworowych.

Piękna skóra i zdrowe kości

Dzięki połączeniu witaminy C i antyoksydantów brukselka pomaga w produkcji kolagenu, a to przekłada się na jędrniejszą skórę, mocniejsze włosy i zdrowsze paznokcie. Z kolei witamina K, której ma wyjątkowo dużo, wspiera mineralizację kości i prawidłowe krzepnięcie krwi.

Jak przygotować brukselkę, by była smaczna?

Zły smak brukselki to najczęściej efekt zbyt długiego gotowania. Wtedy uwalniają się siarkowe związki, które nadają jej gorzki aromat.

Warto spróbować nowych sposobów:

• pieczona w piekarniku z oliwą i czosnkiem – staje się chrupiąca i lekko słodkawa,
• gotowana na parze – zachowuje kolor i większość witamin,
• podsmażana z orzechami lub boczkiem – świetny sposób, by polubić jej smak.

Coraz częściej brukselkę znajdziemy też w nowoczesnych sałatkach czy daniach azjatyckich – w połączeniu z sosem sojowym i imbirem zyskuje zupełnie nowy charakter.

Dla kogo brukselka nie zawsze jest wskazana?

Choć brukselka to samo zdrowie, nie każdy organizm reaguje na nią dobrze. U osób wrażliwych może powodować wzdęcia, a u pacjentów z niedoczynnością tarczycy – spożywana w dużych ilościach – może nieznacznie utrudniać wchłanianie jodu.

Dlatego jak zawsze w diecie, kluczem jest umiar.

Wniosek? Brukselka zasługuje na drugą szansę

Niewielkie, niepozorne główki kryją w sobie ogrom wartości odżywczych i potencjał prozdrowotny, którego nie warto lekceważyć. Brukselka to doskonały wybór dla osób dbających o odporność, serce, jelita i skórę. Wystarczy tylko odkryć jej właściwy smak.