Jelito grube, znane również jako okrężnica, to ostatni odcinek przewodu pokarmowego, który rozpoczyna się od kątnicy i kończy odbytnicą. Jego główną funkcją jest dalsza absorpcja wody i soli mineralnych z treści jelitowej, tworzenie kału poprzez kondensację i utwardzenie niestrawionych resztek pokarmowych oraz fermentacja niektórych substratów przez bakterie jelitowe. W jelicie grubym wytwarzane są również niektóre witaminy, takie jak witamina K i biotyna, a także pełni ważną rolę w obronie immunologicznej organizmu poprzez gromadzenie tkanki limfatycznej i komórek odpornościowych. Jelito grube odgrywa kluczową rolę w procesie trawienia i wydalania oraz utrzymywaniu homeostazy organizmu.