Święta Wielkanocne to czas, w którym stoły uginają się od tradycyjnych potraw. Jajka, majonez, żurek, babka – wszystko wygląda smakowicie. Ale dla osób z alergiami pokarmowymi, niektóre składniki mogą okazać się niebezpieczne. Na co szczególnie uważać i jak bezpiecznie cieszyć się świętami?
Jajka to jeden z najczęstszych alergenów, szczególnie u dzieci. Reakcję alergiczną może wywołać zarówno białko, jak i żółtko, choć najczęściej uczula to pierwsze.
Objawy alergii na jajka:
Na co uważać?
Alternatywy:
W kuchni można zastosować zamienniki jajek, np. siemię lniane, aquafabę (wodę z ciecierzycy) lub specjalne mieszanki dostępne w sklepach ze zdrową żywnością.
Majonez zawiera jajka, ale często także ocet, musztardę, konserwanty i barwniki, które same w sobie mogą uczulać lub wywoływać nadwrażliwość pokarmową.
Wskazówka:
Osoby z alergią powinny wybierać majonezy wegańskie lub robić własny domowy odpowiednik na bazie mleka roślinnego i oleju.
Tradycyjne wielkanocne wypieki mogą zawierać wiele potencjalnych alergenów:
Dobrze wiedzieć:
Osoby z celiakią lub nietolerancją glutenu powinny unikać klasycznych ciast z mąki pszennej i szukać wypieków bezglutenowych.
Jeśli zauważysz u siebie lub dziecka nietypowe objawy po świątecznym posiłku – nie zwlekaj z konsultacją. Nudności, wysypka, duszności czy obrzęk mogą być sygnałem alergii pokarmowej.
Skorzystaj z konsultacji online z alergologiem w HaloDoctor.
Święta nie muszą być stresujące – nawet dla osób z alergiami pokarmowymi. Wystarczy odrobina ostrożności i świadomości, by cieszyć się pysznym, a przede wszystkim bezpiecznym wielkanocnym stołem.
Alergia pokarmowa. Co nie służy alergikom?
Alergia pokarmowa u niemowląt. Co radzi alergolog?
Serwis HaloDoctor ma charakter wyłącznie informacyjny i edukacyjny i w żadnym wypadku nie zastępuje konsultacji medycznej. W celu dokładnej diagnozy zalecany jest kontakt z lekarzem. Jeśli jesteś chory, potrzebujesz konsultacji lekarskiej, e‑Recepty lub zwolnienia lekarskiego umów wizytę teraz. Nasi lekarze są do Twojej dyspozycji 24 godziny na dobę!
Alergia pokarmowa. Co nie służy alergikom?
Alergia pokarmowa u niemowląt. Co radzi alergolog?