Codzienne wybory żywieniowe mają fundamentalny wpływ na funkcjonowanie ludzkiego organizmu. W trosce o zdrowie pacjentów i bezpieczeństwo konsumentów, 7 czerwca oficjalnie weszły w życie przełomowe regulacje prawne. Opublikowane w Dzienniku Ustaw rozporządzenie stanowczo zaostrza normy dotyczące obecności chemii rolnej w jedzeniu. Dla wybranych, powszechnie stosowanych substancji wprowadzono rygorystyczną zasadę zera tolerancji. Jak te długo wyczekiwane przepisy przełożą się na medyczną profilaktykę i codzienną ochronę naszego zdrowia?
Przez lata przemysł rolniczy intensywnie wykorzystywał preparaty chemiczne, aby chronić uprawy przed szkodnikami czy chorobami grzybowymi. Niestety, część z nich nieuchronnie trafiała do naszych żołądków. Zgodnie z najnowszym prawem Polska diametralnie zaostrza wymagania dotyczące pozostałości środków ochrony roślin. Regulacja ta została wprowadzona na podstawie artykułu 7 ust. 3 ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia.
O strategicznym znaczeniu tej zmiany bardzo wyraźnie wypowiedział się minister rolnictwa i rozwoju wsi Stefan Krajewski:
- Wprowadzamy rozporządzenie w sprawie ustanowienia szczególnych wymagań dla środków spożywczych dotyczących pozostałości substancji czynnych środków ochrony roślin. Nowe przepisy zwiększają bezpieczeństwo żywności i wzmacniają ochronę konsumentów. Po raz pierwszy od wejścia w życie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia w 2006 roku wykorzystujemy ten mechanizm ochronny.
Z punktu widzenia zdrowia publicznego, przewlekłe narażenie na chemię rolną to podstępny czynnik ryzyka dziesiątek chorób. Nawet niewielkie dawki toksyn, jeśli są przyjmowane w pożywieniu przez lata, kumulują się w tkankach. Na kliniczny aspekt tego zagrożenia zwróciła uwagę wiceminister zdrowia Katarzyna Kęcka, tłumacząc korzyści płynące z ustawy:
- Nowe przepisy dają trzy fundamentalne korzyści. Po pierwsze zwiększamy bezpieczeństwo zdrowotne żywności i ograniczamy ryzyko narażenia na substancje, które mogą wpływać m.in. na płodność, układ hormonalny czy materiał genetyczny, szczególnie w przypadku dzieci, kobiet w ciąży, seniorów i osób przewlekle chorych. Po drugie, zapewniamy przejrzystość i uczciwość rynku [...]. Po trzecie, chcemy wzmocnić zaufanie konsumentów do żywności dostępnej na polskim rynku.
Rozporządzenie uderza precyzyjnie w substancje, które z medycznego punktu widzenia budzą największy sprzeciw toksykologów. Wśród zakazanych pestycydów znalazły się przede wszystkim:
Eksperci medyczni nie mają wątpliwości, że ograniczenie substancji szkodliwych w polskiej żywności przyniesie korzyści całemu społeczeństwu. Nowe prawo stanowi jednak kluczową tarczę dla najbardziej bezbronnych grup pacjentów:
Zwiększone bezpieczeństwo żywności to milowy krok w medycynie zapobiegawczej. Wyeliminowanie ciężkiej chemii na etapie polskim pozwala pacjentom czerpać z posiłków to, co w nich najważniejsze – zdrowie. Ważne żeby świadomie dokonoywać wyborów konsumenckich kierując się wiedzą.
Bibliografia
Znajdź odpowiedzi na najczęściej pojawiające się pytania.
Rozporządzenie ustanawiające rygorystyczne normy dla szkodliwych substancji chemicznych weszło w życie 7 czerwca. Od tego momentu na polskim rynku funkcjonuje prawna zasada braku wykrywalnych pozostałości dla najbardziej toksycznych związków ochrony roślin.
To niebezpieczne substancje chemiczne, takie jak wspomniany w artykule karbendazym, które potrafią naśladować naturalne ludzkie hormony. Ich obecność w organizmie prowadzi do przewlekłych zaburzeń pracy tarczycy oraz poważnych problemów z płodnością u obu płci.
Staranne mycie usuwa zanieczyszczenia powierzchniowe, jednak wiele środków rolniczych wnika głęboko w tkanki i soki rośliny, skąd nie da się ich wypłukać. Właśnie dlatego tak fundamentalne znaczenie dla zdrowia publicznego mają odgórne regulacje zakazujące ich stosowania w procesie uprawy.
Masz te żelki w domu? GIS ostrzega przed niebezpieczną partią
ZUS zmienia formularze zasiłkowe. Jeden wniosek zamiast kilku
Koniec z przerwami w kosztownym leczeniu? Ministerstwo Zdrowia proponuje zmiany
Pierwsza taka operacja w Polsce. Lekarze chcą pomóc pacjentom z Alzheimerem
Christina Applegate usłyszała, że nie ma stwardnienia rozsianego. „Wróciłam do punktu wyjścia”
Sprawdź, czy masz je w lodówce. GIS ostrzega przed trzema rodzajami salami
Serwis HaloDoctor ma charakter wyłącznie informacyjny i edukacyjny i w żadnym wypadku nie zastępuje konsultacji medycznej. W celu dokładnej diagnozy zalecany jest kontakt z lekarzem. Jeśli jesteś chory, potrzebujesz konsultacji lekarskiej, e‑Recepty lub zwolnienia lekarskiego umów wizytę teraz. Nasi lekarze są do Twojej dyspozycji 24 godziny na dobę!
Masz te żelki w domu? GIS ostrzega przed niebezpieczną partią
ZUS zmienia formularze zasiłkowe. Jeden wniosek zamiast kilku
Koniec z przerwami w kosztownym leczeniu? Ministerstwo Zdrowia proponuje zmiany
Pierwsza taka operacja w Polsce. Lekarze chcą pomóc pacjentom z Alzheimerem
Christina Applegate usłyszała, że nie ma stwardnienia rozsianego. „Wróciłam do punktu wyjścia”
Sprawdź, czy masz je w lodówce. GIS ostrzega przed trzema rodzajami salami
Czarna plama pod paznokciem u stopy. Kiedy jest skutkiem urazu, a kiedy wymaga diagnostyki?
Dula umierania. Kto towarzyszy w ostatniej drodze i jak może pomóc?
Rodzic w szpitalu ma prawo opiekować się dzieckiem. Sąd potwierdził decyzję Rzecznika Praw Pacjenta