Higiena produktów spożywczych pod lupą – myjka do żywności jako sposób na przedłużenie świeżości zakupów

Jakie zanieczyszczenia mogą występować na produktach spożywczych?

Na owocach, warzywach, mięsie, rybach i innych produktach mogą znajdować się zanieczyszczenia biologiczne oraz chemiczne. Część z nich trafia na żywność już podczas uprawy, hodowli, transportu, przechowywania albo zwykłego kontaktu z dłońmi, pojemnikami i powierzchniami kuchennymi.

Czy wiesz, że...? Warto myć nawet produkty ze skórką, której nie jesz. Przy krojeniu melona, ogórka, cytrusów czy awokado brud i bakterie mogą przejść z noża na miąższ.

To między innymi:

• Bakterie, np. Listeria, E. coli i Salmonella. Mogą trafić na żywność przez ziemię, wodę, dłonie lub kontakt z surowym mięsem. Po spożyciu mogą wywołać dolegliwości żołądkowo-jelitowe, zwłaszcza u dzieci, seniorów i osób z niższą odpornością;

• Pozostałości pestycydów, herbicydów i fungicydów, które pozostają na skórce owoców, liściach warzyw i innych produktach pochodzących z upraw. Przy częstym jedzeniu słabo oczyszczonej żywności zwiększa się codzienny kontakt organizmu z substancjami, których lepiej nie dostarczać wraz z posiłkiem;

• Antybiotyki i hormony, które mogą pojawiać się głównie w mięsie, rybach i innych produktach odzwierzęcych. Ich obecność jest problematyczna szczególnie wtedy, gdy takie produkty często trafiają na talerz i nie są wcześniej dokładnie oczyszczane.

Problematyczne są też aminy biogenne, które powodują niekorzystne reakcje ze strony układu pokarmowego, bóle głowy oraz mogą przyczyniać się do występowania złego samopoczucia po zjedzeniu zanieczyszczonych produktów.

A jeśli nie chcesz ryzykować, możesz zdecydować się na taki sprzęt jak myjka do owoców i warzyw. Food Cleaner DUO to dobry wybór, gdy cenisz sobie skuteczne oczyszczanie produktów spożywczych i miniaturowe rozmiary urządzenia. Dwa moduły zajmują niewiele miejsca, są praktycznie bezobsługowe i niezawodnie usuwają zanieczyszczenia z żywności.

Technologia jonów hydroksylowych a oczyszczanie warzyw, owoców, mięs i ryb

Technologia jonów hydroksylowych działa w wodzie: elektrody urządzenia pobudzają cząsteczki wody i składniki mineralne, przez co powstają reaktywne formy tlenu, w tym jony hydroksylowe, oraz wodór. Te cząsteczki oddziałują z powierzchnią żywności i pomagają rozkładać lub odrywać część zanieczyszczeń biologicznych oraz chemicznych bez użycia detergentów.

System działania myjki polega na pracy urządzenia w wodzie, bez dodawania detergentów, octu czy sody. W przypadku Food Cleaner DUO proces oczyszczania odbywa się w naczyniu z wodą, do którego wkładasz żywność i moduł myjki. Po uruchomieniu urządzenie działa przez kilka minut, a następnie wyłącza się automatycznie.

Osobne moduły umożliwiają jednoczesne oczyszczanie warzyw/owoców oraz mięs/ryb w osobnych naczyniach. To przydatna funkcja, która skraca czas przygotowania produktów do spożycia. 

Świeże produkty spożywcze przez dłuższy czas od zakupu? To możliwe!

Owoce, warzywa, mięso i ryby zaczynają tracić świeżość już od momentu zakupu. Na ich powierzchni mogą znajdować się drobnoustroje, pozostałości ziemi, pestycydów lub inne zanieczyszczenia, które przyspieszają psucie. Widać to szczególnie po delikatnych produktach, takich jak truskawki, sałata, maliny, zioła czy ryby. Im czystsza powierzchnia produktu przed przechowywaniem, tym łatwiej ograniczyć procesy, które wpływają na zapach, wygląd i strukturę żywności.

Food Cleaner DUO pomaga usuwać zanieczyszczenia biologiczne i chemiczne bez użycia dodatkowych środków czyszczących. Gdy na żywności zostaje mniej drobnoustrojów i osadów, produkty mogą dłużej zachować świeży wygląd, naturalny zapach i teksturę.

Źródło:
1. https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-produce-safely