Awokado – superfood czy pułapka kaloryczna?

Dlaczego warto je jeść?

Awokado wyróżnia się przede wszystkim zawartością jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które pomagają obniżać poziom „złego” cholesterolu LDL i wspierają zdrowie serca. To także bogactwo błonnika, który reguluje pracę jelit, oraz witamin: K, E, C, B5, B6 i minerałów takich jak potas i magnez. Dzięki temu awokado może wspierać układ sercowo-naczyniowy, kontrolę wagi i zdrowie skóry.

Co ciekawe, badania wskazują, że jedzenie awokado może zwiększać przyswajanie likopenu i beta-karotenu z innych warzyw i sałatek – czyli działa synergistycznie, wzmacniając wartość całego posiłku.

Czy pomelo naprawdę jest zdrowe? Sprawdź, co kryje w sobie ten owoc

Mięta – zielony eliksir zdrowia, czy tylko aromatyczny dodatek?

Czy skyr jest naprawdę zdrowy? Fakty i mity o popularnym jogurcie islandzkim

Nowa piramida żywieniowa z USA budzi emocje. Czy Polacy powinni zmienić sposób odżywiania?

Mleko roślinne: sojowe, owsiane, migdałowe – które wybrać?

Sylwestrowa uczta fit — zdrowe przepisy od dietetyka

Dla kogo szczególnie korzystne?

• Seniorzy – dla zdrowia serca i naczyń krwionośnych.
• Sportowcy i osoby aktywne – zdrowe tłuszcze i potas wspierają regenerację mięśni.
• Osoby na diecie wegetariańskiej i wegańskiej – dobre źródło tłuszczu i składników odżywczych.
• Kobiety w ciąży – potas i kwas foliowy wspomagają rozwój dziecka.

Dla kogo ostrożnie?

Awokado jest kaloryczne – średni owoc ma około 200–250 kcal, głównie z tłuszczu. Osoby próbujące schudnąć powinny wliczać je w bilans energetyczny dnia.

Nie każdy też dobrze toleruje awokado – może wywoływać reakcje alergiczne u osób uczulonych na lateks (tzw. cross-reactivity). Ponadto przy chorobach wątroby czy problemach trawiennych zbyt duża ilość tłuszczu może obciążać organizm.

Jak je jeść, żeby było zdrowo?

Awokado najlepiej jeść na surowo, w sałatkach, smoothie lub na kanapkach. Szczególnie dobrze komponuje się z kolorowymi warzywami, które zyskują na przyswajalności dzięki zdrowym tłuszczom:

• Pomidor – klasyczne połączenie w guacamole lub sałatce, wzmacnia przyswajanie likopenu.
• Papryka – czerwona, żółta lub zielona; bogata w witaminę C i beta-karoten.
• Rukola, szpinak, roszponka – liście pełne witamin i minerałów.
• Ogórek – świeży i chrupiący dodatek.
• Brokuły i fasolka szparagowa – na parze lub w sałatce, dobrze łączą się z awokado.
• Marchewka i burak – bogate w antyoksydanty i beta-karoten, idealne do smoothie lub sałatek.

Przepis na prostą sałatkę z awokado

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado
• 1 pomidor
• ½ papryki czerwonej
• Garść rukoli
• ½ ogórka
• Sok z cytryny, sól, pieprz, oliwa z oliwek

Przygotowanie:

• Warzywa umyj i pokrój w kostkę.
• Awokado przekrój, usuń pestkę i pokrój w plastry.
• Wymieszaj wszystkie składniki w misce, skrop oliwą i sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem.

Podawaj od razu – sałatka najlepiej smakuje świeża.

Taki posiłek jest sycący, pełen witamin i minerałów, a dzięki awokado organizm lepiej przyswaja cenne antyoksydanty z warzyw.

Mit do obalenia

Często słyszymy, że awokado tuczy. To nieprawda – kalorie same w sobie nie są wrogiem, liczy się proporcja i bilans całodziennej diety.

Z umiarem awokado może być sojusznikiem w odchudzaniu, bo dzięki błonnikowi i zdrowym tłuszczom syci na długo.