Świąteczny mak: na co zwrócić uwagę przy zakupie?

Mak – więcej niż tylko składnik

Mak spożywczy, który znajdziemy na półkach sklepowych, pochodzi z rośliny o wdzięcznej nazwie mak lekarski (Papaver somniferum L.). Ciekawostką jest, że ta sama roślina produkuje alkaloidy opium, czyli substancje o działaniu psychoaktywnym. Na szczęście same nasiona maku są od nich wolne.

Problem zaczyna się wtedy, gdy podczas zbioru lub przechowywania nasiona zostają zanieczyszczone pozostałościami alkaloidów z innych części rośliny.

GIS ostrzega: wycofano partię hummusu. Wykryto niezadeklarowany gluten

Niebezpieczny mak z alkaloidami opium. GIS wydał ostrzeżenie

Koniec z kominami płacowymi i nieprzejrzystymi kolejkami? Ministerstwo Zdrowia przedstawia pakiet zmian

Lekarze zarabiają za dużo? 26 tys. zł za godzinę wywołało burzę. Sprawdzamy, co naprawdę kryje się za tymi kwotami

Sprawdź lodówkę. Ten popularny ser został wycofany z powodu groźnej bakterii

eDILO zmienia onkologię w Polsce. Sejm uchwalił nowelizację ustawy o Krajowej Sieci Onkologicznej

Jaki mak wybrać?

W sklepach znajdziemy mak w różnych opakowaniach i pochodzący z różnych źródeł. Inspektor Sanitarny zaleca, abyśmy wybierali wyłącznie mak przeznaczony do spożycia przez konsumentów indywidualnych. Co to oznacza w praktyce?

Kupuj tylko u sprawdzonych sprzedawców. Niezależnie od tego, czy robisz zakupy w supermarkecie, na bazarze, czy w sklepie online, upewnij się, że masz do czynienia z wiarygodnym dostawcą.

Wybieraj mak w oryginalnych, szczelnych opakowaniach. Na etykiecie powinny znaleźć się informacje takie jak:

• nazwa produktu,
• data trwałości,
• kraj pochodzenia.

Jeśli kupujesz mak na wagę, pytaj o szczegóły. Sprzedawca powinien mieć dokumenty potwierdzające źródło i przeznaczenie maku. Jeśli ich nie ma – lepiej zrezygnować z zakupu.

Czego unikać?

Bardzo ważne jest, aby unikać maku przeznaczonego do przetwórstwa przemysłowego. Chociaż może wydawać się tańszy lub łatwiej dostępny, jego dopuszczalny poziom alkaloidów opium jest wyższy niż w maku przeznaczonym dla konsumentów. Spożycie takiego produktu może mieć nieprzyjemne skutki zdrowotne – od bólów głowy po bardziej poważne reakcje organizmu.

Kontrole przedświąteczne

Aby zadbać o nasze bezpieczeństwo, Państwowa Inspekcja Sanitarna prowadzi wzmożone kontrole maku w okresie przedświątecznym. Szczególną uwagę zwraca na produkty sprzedawane luzem na bazarach i w supermarketach, sprawdzając, czy spełniają one normy dla konsumentów indywidualnych.

Dobre praktyki na święta

Jeśli zależy Ci na bezpiecznych i smacznych świętach:

• Zwracaj uwagę na jakość i pochodzenie maku.
• Czytaj etykiety. Informacje na opakowaniu to Twój sprzymierzeniec.
• Unikaj okazji podejrzanie tanich. W przypadku maku lepiej zapłacić więcej za produkt z pewnego źródła.

Warto poświęcić chwilę na wybór odpowiedniego maku – bo przecież nikt z nas nie chce, aby świąteczny makowiec okazał się nie tylko kulinarną, ale też zdrowotną przygodą.