Świąteczny mak: na co zwrócić uwagę przy zakupie?

Mak – więcej niż tylko składnik

Mak spożywczy, który znajdziemy na półkach sklepowych, pochodzi z rośliny o wdzięcznej nazwie mak lekarski (Papaver somniferum L.). Ciekawostką jest, że ta sama roślina produkuje alkaloidy opium, czyli substancje o działaniu psychoaktywnym. Na szczęście same nasiona maku są od nich wolne.

Problem zaczyna się wtedy, gdy podczas zbioru lub przechowywania nasiona zostają zanieczyszczone pozostałościami alkaloidów z innych części rośliny.

33 mln zł na szkolenie medyczne w sytuacjach kryzysowych. MZ przedstawiło plany

Pył saharyjski i nagłe ocieplenie – jak wiosenna pogoda wpływa na zdrowie?

Terapia genowa ratuje życie dzieciom z SCID – sukcesy USK we Wrocławiu

GIF wycofuje niektóre butelki Octeniseptu z aptek – ważne ostrzeżenie dla pacjentów

Pierwsza w Polsce autotransplantacja wątroby: pacjentka pokonała olbrzymi nowotwór

Nie żyje Eric Dane. Aktor znany z „Grey’s Anatomy” zmarł w wyniku stwardnienia zanikowego bocznego (ALS)

Jaki mak wybrać?

W sklepach znajdziemy mak w różnych opakowaniach i pochodzący z różnych źródeł. Inspektor Sanitarny zaleca, abyśmy wybierali wyłącznie mak przeznaczony do spożycia przez konsumentów indywidualnych. Co to oznacza w praktyce?

Kupuj tylko u sprawdzonych sprzedawców. Niezależnie od tego, czy robisz zakupy w supermarkecie, na bazarze, czy w sklepie online, upewnij się, że masz do czynienia z wiarygodnym dostawcą.

Wybieraj mak w oryginalnych, szczelnych opakowaniach. Na etykiecie powinny znaleźć się informacje takie jak:

• nazwa produktu,
• data trwałości,
• kraj pochodzenia.

Jeśli kupujesz mak na wagę, pytaj o szczegóły. Sprzedawca powinien mieć dokumenty potwierdzające źródło i przeznaczenie maku. Jeśli ich nie ma – lepiej zrezygnować z zakupu.

Czego unikać?

Bardzo ważne jest, aby unikać maku przeznaczonego do przetwórstwa przemysłowego. Chociaż może wydawać się tańszy lub łatwiej dostępny, jego dopuszczalny poziom alkaloidów opium jest wyższy niż w maku przeznaczonym dla konsumentów. Spożycie takiego produktu może mieć nieprzyjemne skutki zdrowotne – od bólów głowy po bardziej poważne reakcje organizmu.

Kontrole przedświąteczne

Aby zadbać o nasze bezpieczeństwo, Państwowa Inspekcja Sanitarna prowadzi wzmożone kontrole maku w okresie przedświątecznym. Szczególną uwagę zwraca na produkty sprzedawane luzem na bazarach i w supermarketach, sprawdzając, czy spełniają one normy dla konsumentów indywidualnych.

Dobre praktyki na święta

Jeśli zależy Ci na bezpiecznych i smacznych świętach:

• Zwracaj uwagę na jakość i pochodzenie maku.
• Czytaj etykiety. Informacje na opakowaniu to Twój sprzymierzeniec.
• Unikaj okazji podejrzanie tanich. W przypadku maku lepiej zapłacić więcej za produkt z pewnego źródła.

Warto poświęcić chwilę na wybór odpowiedniego maku – bo przecież nikt z nas nie chce, aby świąteczny makowiec okazał się nie tylko kulinarną, ale też zdrowotną przygodą.