1. Artykuły
  2. Grzyby. Czy warto je jeść?

Grzyby. Czy warto je jeść?

Polacy masowo wyszli do lasów. Po co? Tej jesieni powodów mamy co najmniej kilka, między innymi jest to grzybobranie. Czy warto zbierać i jeść grzyby? Co wnoszą one w naszą dietę? Jak je przechowywać i co z nich gotować? Na te wiele innych pytań odpowiada nasz ekspert - dietetyk kliniczna Patrycja Krynicka.

Grzyby. Czy warto je jeść?
Spis treści
Jakie składniki odżywcze w grzybach? Grzyby. Zasady przechowywania Kto powinien wystrzegać się grzybów w diecie? Z czym nie łączyć grzybów Kremowe tagliattele z leśnymi grzybami - przepis Sposób przygotowania

Jakie składniki odżywcze w grzybach?


Nasza ekspertka obala mit funkcjonujący od wielu lat w kuchni niejednej polskiej gospodyni, mówiący o tym, że grzyby nie mają wartości zdrowotnej. I argumentuje:

 

Grzyby nie zawierają tłuszczu, mają niską zawartości sodu, są niskokaloryczne i wolne od cholesterolu. Ich atutem jest duża zawartość błonnika, różnorodnych witamin i minerałów. Korzyści żywieniowe mogą być różne w zależności od rodzaju spożywanych grzybów.

 

Wpisując grzyby w swoją dietę, możemy liczyć, że dostarczymy naszemu organizmowi wartościowych składników odżywczych.

Będą m.in. przeciwutleniacze, które pomagają chronić organizm przed szkodliwymi wolnymi rodnikami, powodującymi choroby serca i nowotwory.

 

Chronią również przed uszkodzeniami spowodowanymi starzeniem się i wzmacniają układ odpornościowy. Grzyby są bogate w selenem - dodaje dietetyk kliniczna Patrycja Krynicka.

 

Z kolei beta glukan jest formą rozpuszczalnego błonnika pokarmowego, który jest silnie powiązany z poprawą poziomu cholesterolu i poprawą pracy serca. Wpływa również na regulację poziomu cukru we krwi, obniżając ryzyko cukrzycy typu 2. Uważa się, że boczniaki i grzyby shiitake mają najwyższą zawartość beta glukanów.

Grzyby są bogate w witaminy z grupy B: ryboflawinę, niacynę i kwas pantotenowy.

 

Takie połączenie wspomaga prawidłową funkcję serca. Ryboflawina jest niezbędna dla prawidłowej funkcji krwinek czerwonych. Niacyna jest niezbędna w prawidłowej pracy układu pokarmowego i utrzymania zdrowej skóry. Kwas pantotenowy wpływa na prawidłową pracę układu nerwowego i pomaga organizmowi wytwarzać potrzebne hormony - tłumaczy nasza ekspertka.

 

Miedź z kolei pomaga organizmowi w produkcji czerwonych krwinek, które są wykorzystywane do dostarczania tlenu w całym organizmie. Minerał jest również ważny dla innych procesów, takich jak utrzymanie zdrowych kości i prawidłowej funkcji układu nerwowego.

 

Nawet jedna filiżanka grzybów (po ugotowaniu) może dostarczyć około jednej trzeciej dziennej zalecanej dawki miedzi - precyzuje rozmówczyni.

 

Potas jest niezwykle ważny, jeśli chodzi o pracę serca, mięśni i układu nerwowego. Co ciekawe w 2/3 szklanki ugotowanego grzyba Portobello jest mniej więcej tyle potasu, co w średniej wielkości bananie.

arrow Nowalijki. Dietetyk: cała prawda o wiosennych warzywach
arrow Dieta na miesiączkę. Te produkty wzmagają dolegliwości
arrow Dieta na spokojny sen. Co jeść i pić, a czego na kolację bezwzględnie unikać?
arrow Energetyki. Dietetyczka: ograniczmy ich dostępność!
arrow Dziś tłusty czwartek. Czy pączki mogą być “fit”?
arrow Jestem wege. Co to właściwie oznacza?

Grzyby. Zasady przechowywania

 

Grzyby jadam równie chętnie poza sezonem. Królują na wigilijnych stołach, znamy kilkanaście wariantów zupy grzybowej. Zatem jak sprawić, by ten leśny skarb mimo przechowywania nie stracił nic na swojej odżywczości i walorach smakowych?
 

Jeśli decydujemy się na przechowywanie grzybów w lodówce, nie wykorzystujmy do tego szuflady na warzywa i owoce — to dla nich zbyt wilgotne środowisko.

 

Unikajmy umieszczania grzybów w pobliżu żywności o silnym zapachu lub smaku, ponieważ wchłoną je jak gąbka i uważajmy, aby nie układać na nich innych produktów spożywczych. Zgniecione, poobijane grzyby nie wyglądają zbyt apetycznie i nie wytrzymają zbyt długo - tłumaczy Patrycja Krynicka.

 

Niektóre grzyby lepiej wytrzymują przechowywanie w lodówce niż inne, ale zdecydowanie korzystniej kupować je tuż przed planowanym użyciem.

 

Jeśli planujemy przechowywanie grzybów dłuższe niż tydzień, warto rozważyć ich zamrożenie lub wysuszenie - dodaje.

 

Grzyby dobrze się zamrażają, ale najlepiej jak najszybciej umieścić je w zamrażarce.

 

Absolutnie nie należy czekać, aż grzyby zaczną się psuć w lodówce. Jeśli mamy duży zbiór grzybów, warto rozważyć odłożenie niektórych do spożycia od razu, a innych do zjedzenia później. Zachowajmy kulinarną ekonomię i realistycznie określmy, ile zjemy w następnym tygodniu, abyś mogli zamrozić resztę, zanim się zepsuje.

 

Ważne, aby grzyby ugotować przed zamrożeniem.

 

Spowoduje to zatrzymanie działania enzymów, zachowując w ten sposób ich jakość, dlatego ważne jest, aby nie pominąć tego kroku - wyjaśnia Patrycja Krynicka.

 

Jeśli nie dysponujemy dużą ilością miejsca w zamrażarce, warto rozważyć ich suszenie. Suszone grzyby można w razie potrzeby nawadniać, a w międzyczasie zajmują bardzo mało miejsca w spiżarni. W tym celu można użyć piekarnika niskotemperaturowego lub suszarki do żywności. Następnie umieszczamy je w hermetycznym pojemniku, dopóki ich nie wykorzystamy.

 

Zarówno mrożenie, jak i suszeniem jest bardzo dobrym sposobem przechowywania grzybów - tłumaczy dietetyk.

 

Kto powinien wystrzegać się grzybów w diecie?

 

Grzybów nie powinni spożywać pacjenci zmagający się z chorobami zapalnymi jelit - wyjaśnia nasza ekspertka.

 

Co ciekawe jednak można je podawać dzieciom już powyżej 10 miesiąca życia. Pod warunkiem, że te są odpowiednio przygotowane i wyselekcjonowane.

 

Podobnie jak inne zdrowe warzywa, dobrym pomysłem jest włączenie ich do jadłospisu dziecka, a ponadto alergie na grzyby jadalne są rzadkie, co czyni je bezpieczną opcją - dodaje.

 

Dodatkowo ich miękka konsystencja sprawia, że grzyby są idealne dla tych, którzy wprowadzają swoje dziecko do pokarmów stałych przy użyciu metody BLW (Baby-Led-Weaning).

 

Pamiętajmy, aby nie karmić dziecka grzybami leśnymi, ponieważ wiele z nich może potencjalnie spowodować chorobę lub nawet zagrażać życiu. Aby dokonać bezpiecznego wyboru, należy używać grzybów zakupionych w sklepie spożywczym, supermarkecie lub na targu owocowo-warzywnym - przestrzega dietetyk kliniczna Patrycja Krynicka.

 

Z czym nie łączyć grzybów

 

Nie wszystkie składniki kuchenne powinny znaleźć się na jednym talerzu z grzybami. Chociażby tak popularne połączenie grzybów z razem, w praktyce dietetycznej okazuje się zupełnie nietrafione. Dlaczego?

 

Ryżu nie należy jeść z grzybami, ponieważ hamuje wchłanianie minerałów i białek, oznacza to, że ta kombinacja ma niewielką wartość odżywczą - wyjaśnia ekspertka.

 

Równie niekorzystnym połączeniem jest szynka, ponieważ organizm nie jest w stanie go prawidłowo strawić. Szynka zapobiega również wchłanianiu wszelkich korzyści odżywczych przez organizm. To samo tyczy się kiełbasy. I wreszcie alkohol - takiego połączenia też powinniśmy unikać:

 

Nie należy również łączyć grzybów i alkoholu. Niektóre grzyby zawierają substancję chemiczną zwaną kopryną, która w połączeniu z alkoholem staje się toksyczna. Może powodować nudności, wymioty, bóle głowy i inne objawy przypominające kaca - precyzyjnie wyjaśnia Patrycja Krynicka.

 

Kremowe tagliattele z leśnymi grzybami - przepis

 

Skoro tyle zostało powiedziane na temat grzybów i zalet ich spożywania, dzięki uprzejmości naszej rozmówczyni polecamy Czytelnikom portalu HaloDoctor przygotować kremowe tagliatelle z leśnymi grzybami.

Składniki:
 

  • pierś z kurczaka 150g
  • mleczko kokosowe 50g
  • makaron pełnoziarnisty 50g
  • cebula 50g
  • grzyby suszone 40g/ grzyby świeże 350g
  • tymianek świeży 15g
  • czosnek 1 ząbek
  • natka pietruszki 2 łyżeczki
  • masło klarowane 5g
  • sól - do smaku.

 

Sposób przygotowania

 

Kurczak.

Pietruszkę, sól, czosnek zblendować na gładką masę. Natrzeć fileta z kurczaka i wstawić na min. 6h do lodówki. Po tym czasie ugrillować na patelni grillowej i pokroić w na mniejsze kawałki. 
 

Suszone grzyby odpowiednio namocz i ugotuj lub użyj grzybów mrożonych, świeżych (oczyszczone, pokrojone).
 

W tym czasie ugotuj makaron tagliatelle wg przepisu na opakowaniu.
 

Na maśle klarowanym zeszklij cebulę pokrojoną w kostkę. Dodaj grzyby, duś aż zmiękną. Dodaj tymianek i mleczko kokosowe oraz pokrojony filet z kurczaka.

Dopraw do smaku.
 

Makaron podawaj z przygotowanym sosem.

Porcja to 412 kalorii. Smacznego!

 

artykuły 5 artykułów więcej informacji Umów e‑wizytę więcej informacji

Patrycja Krynicka – dietetyk kliniczny. Absolwentka Wydziału Lekarskiego w Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego. Aktualnie realizuje doktorat na Pomorskim Uniwersytecie Medycznym w Szczecinie w Klinice Gastroenterologii. 
Na co dzień doradza i tworzy plany żywieniowe skierowane do dzieci, młodzieży, dorosłych oraz osób starszych. Przygotowuje również jadłospisy dla pacjentów z jednostkami chorobowymi, jak i dla tych, którzy chcą zmienić swoją sylwetkę lub dzięki odpowiedniej diecie poprawić swoje samopoczucie. Towarzyszy jej przy tym dewiza: „By było smacznie i zdrowo!”

Szybka konsultacja:
Tabletka "dzień po" e‑Recepta L4 Online
Najnowsze pytania pacjentów
Co może powodować zgagę i bulgotanie w brzuchu jeśli nie zmieniłem diety?
Mam 31 lat, jestem mężczyzną. Mój problem polega na tym, że tydzień temu pojawiły się u...
24.01.2022
Niezbędna wizyta stacjonarna z możliwością przeprowadzenia badania przedmiotowego, uzupełnienia wywiadu i w oparciu o powyższe zlecenie odpowiedniej diagnostyki i leczenia.
Sylwia Dżaman
lekarz
Umów wizytę
Niezbędna wizyta stacjonarna z możliwością przeprowadzenia badania przedmiotowego, uzupełnienia wywiadu i w oparciu o powyższe zlecenie odpowiedniej diagnostyki i leczenia.
Dawid Luwański
lekarz, ginekolog - położnik
Umów wizytę
Proszę zgłosić się na wizytę osobistą do lekarza rodzinnego celem dokładnego zbadania, zebrania wywiadu i ustalenia dalszego postępowania.
Adam Mallach
lekarz, ginekolog - położnik, internista
Umów wizytę
nalezy wykonac badanie usg i badania laboratoryjne u lekarza POZ
Czy problemy z koncentracją uwagi i wahania nastroju mogą być spowodowane pleśnią na ścianach?
Od dłuższego czasu zauważyłam u siebie problemy z koncentracją, wahanie nastroju, bóle...
11.11.2021
Objawy związane problemami z koncentracją, wahaniem nastroju, bóle głowy a nawet biegunka mogą mieć podłoże psychosomatyczne, warto skonsultować się z psychologiem, żeby omówić ewentualne przyczyny. Warunki bytowe, które Pani opisuje mogą mieć negatywne skutki na Pani zdrowie, warto rozważyć zmianę miejsca zamieszania jeśli jest taka możliwość.
Maciej Tężycki
lekarz rodzinny, internista, lekarz
Umów wizytę
Podane objawy mogą występować zarówno w chorobach somatycznych - celem wykluczenia najpowszechniejszych przyczyn powyższych dolegliwości należy zwrócić się do lekarza internisty celem badania fizykalnego i doboru badań dodatkowych.
Paweł Skoczylas
lekarz, internista, lekarz rodzinny
Umów wizytę
Jeżeli ma Pani taką możliwość, to proszę zmienić miejsce zamieszkania.
Natalia Osika
lekarz, lekarz w trakcie specjalizacji
Umów wizytę
Zalecałabym wizytę osobistą u lekarza rodzinnego celem dokladniejszej diagnostyki.
Beata Lipska
psycholog, terapeuta
Umów wizytę
Objawy związane problemami z koncentracją, wahaniem nastroju, bóle głowy a nawet biegunka mogą mieć podłoże psychosomatyczne, warto skonsultować się z psychologiem, żeby omówić ewentualne przyczyny. Warunki bytowe, które Pani opisuje mogą mieć negatywne skutki na Pani zdrowie, warto rozważyć zmianę miejsca zamieszania jeśli jest taka możliwość.
Czy tryb życia i sytuacje stresowe mogą powodować nawroty trądziku?
Czy po kuracji lekiem na trądzik warto ją powtórzyć, jeżeli nastąpił delikatniejszy...
06.09.2022
Zasadność powtórzenia terapii powinien ocenić dermatolog po uprzedniej konsultacji. Niewłaściwa dieta, stres czy współistniejące choroby mogą mieć niebagatelny wpływ na występowania zmian trądzikowych. Warto również ocenić ewentualne podłoże hormonalne zmian wykonując zalecone przez lekarza badania laboratoryjne.
Sylwia Dżaman
lekarz
Umów wizytę
Zarówno stres jak i niewłaściwa dieta mogą przyczyniać się do zaostrzenia/nawrotu zmian skórnych. Warto skonsultować obecnie występujące zmiany z lekarzem dermatologiem (najlepiej tym, który prowadzi/prowadził leczenie). W przypadku braku wiedzy na temat odpowiedniej diety-proszę skonsultować się z dietetykiem.
Łukasz Blukacz
ginekolog - położnik
Umów wizytę
Zasadność powtórzenia terapii powinien ocenić dermatolog po uprzedniej konsultacji. Niewłaściwa dieta, stres czy współistniejące choroby mogą mieć niebagatelny wpływ na występowania zmian trądzikowych. Warto również ocenić ewentualne podłoże hormonalne zmian wykonując zalecone przez lekarza badania laboratoryjne.
Jakub Woźniak
lekarz rodzinny, pediatra, lekarz, lekarz chorób wewnętrznych
Umów wizytę
Dieta i stres mogą nasilać zmiany trądzikowe - w celu oceny - zapraszam na konsultacje - specjalista medycyny rodzinnej lekarz Woźniak Jakub
Czy dieta i stres mogą wpłynąć na obfitość miesiączki?
Po ostatnim stosunku, który był w lutym miesiączka w marcu była bardzo obfita, jednak...
20.05.2021
Tak, jak najbardziej. Stres, intensywny wysiłek fizyczny i diety w szczególności redukcyjne istotnie wpływają na rytm miesiączkowania.
Łukasz Blukacz
ginekolog - położnik
Umów wizytę
Tak, jak najbardziej. Stres, intensywny wysiłek fizyczny i diety w szczególności redukcyjne istotnie wpływają na rytm miesiączkowania.
Katarzyna Lorentz-Nejno
lekarz rehabilitacji medycznej, internista, lekarz rodzinny
Umów wizytę
Myślę ze tak, wszystkie te przyczyny mogły mieć wpływ na charakter miesiączki.
Tabletki hamujące apetyt przy antykoncepcji.
Czy przy tabletkach antykoncepcyjnych można przyjmować tabletki na zahamowanie apetytu...
21.02.2023
Należy pamiętać, że suplementy diety, w tym tabletki na zahamowanie apetytu, mogą wpływać na skuteczność tabletek antykoncepcyjnych lub powodować niepożądane skutki uboczne, dlatego przed podjęciem decyzji o łączeniu tych leków, zawsze warto skonsultować się z lekarzem. Warto zastanowić się, czy zamiast stosować suplementy na zahamowanie apetytu, nie lepiej zwrócić uwagę na jakość swojej diety i postawić na regularne posiłki, bogate w białko, błonnik, zdrowe tłuszcze i węglowodany o niskim indeksie glikemicznym. Warto także zwrócić uwagę na aktywność fizyczną, która przyspiesza metabolizm i pomaga utrzymać zdrową masę ciała. Wszystkie te czynniki mogą pomóc w utrzymaniu zdrowej masy ciała bez konieczności stosowania suplementów na zahamowanie apetytu. Pozdrawiam Dietetyk kliniczny, psychodietetyk mgr Klaudia Ułamek
Klaudia Ułamek
dietetyk, psychodietetyk
Umów wizytę
Należy pamiętać, że suplementy diety, w tym tabletki na zahamowanie apetytu, mogą wpływać na skuteczność tabletek antykoncepcyjnych lub powodować niepożądane skutki uboczne, dlatego przed podjęciem decyzji o łączeniu tych leków, zawsze warto skonsultować się z lekarzem. Warto zastanowić się, czy zamiast stosować suplementy na zahamowanie apetytu, nie lepiej zwrócić uwagę na jakość swojej diety i postawić na regularne posiłki, bogate w białko, błonnik, zdrowe tłuszcze i węglowodany o niskim indeksie glikemicznym. Warto także zwrócić uwagę na aktywność fizyczną, która przyspiesza metabolizm i pomaga utrzymać zdrową masę ciała. Wszystkie te czynniki mogą pomóc w utrzymaniu zdrowej masy ciała bez konieczności stosowania suplementów na zahamowanie apetytu. Pozdrawiam Dietetyk kliniczny, psychodietetyk mgr Klaudia Ułamek
Łukasz Blukacz
ginekolog - położnik
Umów wizytę
Aby ocenić ewentualne ryzyko interakcji stosowanej antykoncepcji hormonalnej z innym preparatem konieczna jest znajomość składu stosowanej tabletki antykoncepcyjnej i przyjmowanego preparatu. Proponuję omówić to z lekarzem podczas wizyty.
Suplementy odchudzające - wpływ na antykoncepcję.
Czy stosowanie suplementów wspomagających odchudzanie może obniżać skuteczność...
15.02.2023
Stosowanie suplementów wspomagających odchudzanie może obniżać skuteczność działania tabletek antykoncepcyjnych, ponieważ niektóre składniki suplementów mogą wpływać na metabolizm leków, w tym tabletek antykoncepcyjnych. Dlatego, jeśli stosujesz tabletki antykoncepcyjne i chcesz wprowadzić dodatkowe preparaty, zaleca się skonsultowanie się z lekarzem przed rozpoczęciem stosowania suplementów odchudzających. Lepszym rozwiązaniem w tym przypadku może być wprowadzenie zdrowej, dopasowanej do Twoich indywidualnych potrzeb diety. Zdrowe odżywianie to jeden z kluczowych elementów skutecznego i bezpiecznego odchudzania. Możesz rozważyć konsultację z dietetykiem, aby pomógł Ci w opracowaniu planu żywieniowego, który będzie odpowiadał Twoim potrzebom i celom odchudzania. Ważne jest, aby pamiętać, że dieta i aktywność fizyczna nie tylko pomagają w odchudzaniu, ale także przyczyniają się do ogólnego zdrowia i dobrego samopoczucia. Pozdrawiam mgr Klaudia Ułamek Dietetyk kliniczny, psychodietetyk Częstochowa oraz online
Jakub Woźniak
lekarz rodzinny, pediatra, lekarz, lekarz chorób wewnętrznych
Umów wizytę
Leki mogą wchodzić w interakcje miedzy sobą - zapraszam na konsultacje telefoniczną - zbierzemy dokładny wywiad - specjalista medycyny rodzinnej lekarz Woźniak Jakub
Klaudia Ułamek
dietetyk, psychodietetyk
Umów wizytę
Stosowanie suplementów wspomagających odchudzanie może obniżać skuteczność działania tabletek antykoncepcyjnych, ponieważ niektóre składniki suplementów mogą wpływać na metabolizm leków, w tym tabletek antykoncepcyjnych. Dlatego, jeśli stosujesz tabletki antykoncepcyjne i chcesz wprowadzić dodatkowe preparaty, zaleca się skonsultowanie się z lekarzem przed rozpoczęciem stosowania suplementów odchudzających. Lepszym rozwiązaniem w tym przypadku może być wprowadzenie zdrowej, dopasowanej do Twoich indywidualnych potrzeb diety. Zdrowe odżywianie to jeden z kluczowych elementów skutecznego i bezpiecznego odchudzania. Możesz rozważyć konsultację z dietetykiem, aby pomógł Ci w opracowaniu planu żywieniowego, który będzie odpowiadał Twoim potrzebom i celom odchudzania. Ważne jest, aby pamiętać, że dieta i aktywność fizyczna nie tylko pomagają w odchudzaniu, ale także przyczyniają się do ogólnego zdrowia i dobrego samopoczucia. Pozdrawiam mgr Klaudia Ułamek Dietetyk kliniczny, psychodietetyk Częstochowa oraz online
Łukasz Blukacz
ginekolog - położnik
Umów wizytę
Aby móc ocenić ryzyko interakcji konieczna jest dokładniejsza wiedza o stosowanej przez Panią antykoncepcji hormonalnej i składzie suplementów. Proszę omówić to z lekarzem podczas wizyty.
Wysyp czerwonych plam i łuszcząca się skóra u dziecka karmionego piersią.
5 miesięcznemu synkowi tydzień temu wyszły czerwone plamy z łuszczącą się skórą na...
01.02.2023
Podejrzewanie skazy białkowej jako przyczyny jest zrozumiałe, ale może to być zbyt pochopne. Istnieje wiele przyczyn stanu skóry, w tym alergie pokarmowe, reakcje na kosmetyki, choroby skóry, a nawet infekcje bakteryjne lub grzybicze. Ponieważ twoje dziecko jest karmione piersią, może to być związane z twoją dietą lub innymi czynnikami, takimi jak stres lub zmiana detergentu do prania. Sugerowałabym, abyś skontaktowała się z lekarzem, aby ocenić stan skóry twojego synka. Lekarz może zlecić testy, aby określić, czy istnieją alergie pokarmowe lub inne problemy zdrowotne. Możesz również porozmawiać z dietetykiem klinicznym o swojej diecie, aby określić, czy jest ona odpowiednia dla twojego dziecka. W każdym razie, warto monitorować reakcję skórną twojego dziecka na nowe pokarmy i kosmetyki. Pozdrawiam mgr Klaudia Ułamek Dietetyk kliniczny, psychodietetyk Częstochowa oraz online
Klaudia Ułamek
dietetyk, psychodietetyk
Umów wizytę
Podejrzewanie skazy białkowej jako przyczyny jest zrozumiałe, ale może to być zbyt pochopne. Istnieje wiele przyczyn stanu skóry, w tym alergie pokarmowe, reakcje na kosmetyki, choroby skóry, a nawet infekcje bakteryjne lub grzybicze. Ponieważ twoje dziecko jest karmione piersią, może to być związane z twoją dietą lub innymi czynnikami, takimi jak stres lub zmiana detergentu do prania. Sugerowałabym, abyś skontaktowała się z lekarzem, aby ocenić stan skóry twojego synka. Lekarz może zlecić testy, aby określić, czy istnieją alergie pokarmowe lub inne problemy zdrowotne. Możesz również porozmawiać z dietetykiem klinicznym o swojej diecie, aby określić, czy jest ona odpowiednia dla twojego dziecka. W każdym razie, warto monitorować reakcję skórną twojego dziecka na nowe pokarmy i kosmetyki. Pozdrawiam mgr Klaudia Ułamek Dietetyk kliniczny, psychodietetyk Częstochowa oraz online
Dieta ketogeniczna - jakie objawy mogą wskazać, aby ją przerwać?
Jestem osobą otyłą (185 cm, 120 kg). Przeszedłem na dietę ketogeniczną, stawiając jednak na...
01.02.2023
Dieta ketogeniczna, polegająca na ograniczeniu węglowodanów i zwiększeniu spożycia tłuszczów, może wpływać na ciśnienie krwi w różny sposób. Z jednej strony, osoby stosujące dietę ketogeniczną mogą doświadczać zmniejszenia ciśnienia krwi, ponieważ dieta ta zwykle prowadzi do utraty masy ciała i zmniejszenia ilości tkanki tłuszczowej, co może obniżyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Ponadto, dieta ketogeniczna może wpłynąć na zwiększenie wrażliwości na insulinę, co może pomóc w kontroli ciśnienia krwi u osób z cukrzycą. Z drugiej strony, u niektórych osób dieta ketogeniczna może prowadzić do zwiększenia ciśnienia krwi. Może to być związane z brakiem węglowodanów, które zwykle wpływają na utrzymanie właściwego poziomu elektrolitów i płynów w organizmie. Zmiany w diecie mogą również wpłynąć na stężenie hormonów i skład lipidów we krwi, co również może wpłynąć na ciśnienie tętnicze krwi. Dlatego ważne jest, aby osoby, które chcą stosować dietę ketogeniczną, konsultowały się z lekarzem i/lub dietetykiem przed rozpoczęciem diety, szczególnie jeśli mają problemy z ciśnieniem krwi lub inne problemy zdrowotne. Regularne monitorowanie ciśnienia krwi oraz innych wskaźników zdrowotnych jest również istotne dla osób stosujących dietę ketogeniczną. Pamiętaj, że zdrowie jest najważniejsze, więc nie wahaj się zwrócić o pomoc do profesjonalisty, który będzie mógł pomóc Ci w dostosowaniu diety do Twoich potrzeb i ograniczeń. Pozdrawiam mgr Klaudia Ułamek Dietetyk kliniczny, psychodietetyk Częstochowa oraz online
Klaudia Ułamek
dietetyk, psychodietetyk
Umów wizytę
Dieta ketogeniczna, polegająca na ograniczeniu węglowodanów i zwiększeniu spożycia tłuszczów, może wpływać na ciśnienie krwi w różny sposób. Z jednej strony, osoby stosujące dietę ketogeniczną mogą doświadczać zmniejszenia ciśnienia krwi, ponieważ dieta ta zwykle prowadzi do utraty masy ciała i zmniejszenia ilości tkanki tłuszczowej, co może obniżyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Ponadto, dieta ketogeniczna może wpłynąć na zwiększenie wrażliwości na insulinę, co może pomóc w kontroli ciśnienia krwi u osób z cukrzycą. Z drugiej strony, u niektórych osób dieta ketogeniczna może prowadzić do zwiększenia ciśnienia krwi. Może to być związane z brakiem węglowodanów, które zwykle wpływają na utrzymanie właściwego poziomu elektrolitów i płynów w organizmie. Zmiany w diecie mogą również wpłynąć na stężenie hormonów i skład lipidów we krwi, co również może wpłynąć na ciśnienie tętnicze krwi. Dlatego ważne jest, aby osoby, które chcą stosować dietę ketogeniczną, konsultowały się z lekarzem i/lub dietetykiem przed rozpoczęciem diety, szczególnie jeśli mają problemy z ciśnieniem krwi lub inne problemy zdrowotne. Regularne monitorowanie ciśnienia krwi oraz innych wskaźników zdrowotnych jest również istotne dla osób stosujących dietę ketogeniczną. Pamiętaj, że zdrowie jest najważniejsze, więc nie wahaj się zwrócić o pomoc do profesjonalisty, który będzie mógł pomóc Ci w dostosowaniu diety do Twoich potrzeb i ograniczeń. Pozdrawiam mgr Klaudia Ułamek Dietetyk kliniczny, psychodietetyk Częstochowa oraz online
Czy objawy hipoglikemii mogą pojawiać się dopiero po ćwiczeniach fizycznych?
Mam następujący problem, który powtórzył się już kilkukrotnie. Po pewnym czasie po...
17.01.2023
Rozumiem, że masz powtarzające się problemy zdrowotne po wysiłku fizycznym, takie jak zawroty głowy, mdłości, zimne poty, duszności i bóle głowy. Twoje objawy mogą być związane z hipoglikemią, ale istnieją również inne możliwe przyczyny takich dolegliwości, takie jak niskie ciśnienie krwi, zaburzenia równowagi elektrolitowej czy problemy z sercem. Jeśli podejrzewasz, że przyczyną Twoich objawów jest hipoglikemia, warto zwrócić uwagę na swoją dietę. Zbyt mała ilość kalorii przed aktywnością może spowodować obniżenie poziomu cukru we krwi i prowadzić do hipoglikemii. Dlatego ważne jest, aby przed wysiłkiem fizycznym spożyć odpowiednią ilość kalorii i składników odżywczych. Możesz również zwrócić uwagę na swoją dietę po wysiłku fizycznym, aby zwiększyć poziom glukozy we krwi. Spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości węglowodanów lub napojów izotonicznych może pomóc w utrzymaniu właściwego poziomu glukozy. Warto skonsultować się z lekarzem, który przeprowadzi badania i postawi odpowiednią diagnozę. Lekarz może zalecić badania krwi w celu oceny poziomu glukozy we krwi oraz innych parametrów, takich jak elektrolity czy hormony tarczycy. Mam nadzieję, że te wskazówki pomogą Ci uniknąć problemów zdrowotnych i cieszysz się zdrowiem i dobrym samopoczuciem. W przypadku dodatkowych pytań lub trudności w odpowiednim zbilansowaniu diety zapraszam do kontaktu. Pozdrawiam mgr Klaudia Ułamek Dietetyk kliniczny, psychodietetyk Częstochowa oraz online
Marlena Kałużna
lekarz, lekarz rodzinny
Umów wizytę
Wskazane wykonanie poziomu glukozy na czczo , tzw. hemoglobiny glikowanej i krzywej cukru po obciążeniu glukozą oraz monitorowanie tętna i ciśnienia przed i po wysiłku fizycznym.
W momencie, gdyby występowała u Pana hipoglikemia, istotne będzie spożywanie węglowodanów w trakcie rozgrzewki lub 15 minut przed treningiem. Alternatywą może być również posiłek o niskim indeksie glikemicznym. Jednak w tym przypadku taki posiłek będzie mógł wywołać dyskomfort podczas aktywności i będzie to spowodowane większą podażą błonnika pokarmowego.
Klaudia Ułamek
dietetyk, psychodietetyk
Umów wizytę
Rozumiem, że masz powtarzające się problemy zdrowotne po wysiłku fizycznym, takie jak zawroty głowy, mdłości, zimne poty, duszności i bóle głowy. Twoje objawy mogą być związane z hipoglikemią, ale istnieją również inne możliwe przyczyny takich dolegliwości, takie jak niskie ciśnienie krwi, zaburzenia równowagi elektrolitowej czy problemy z sercem. Jeśli podejrzewasz, że przyczyną Twoich objawów jest hipoglikemia, warto zwrócić uwagę na swoją dietę. Zbyt mała ilość kalorii przed aktywnością może spowodować obniżenie poziomu cukru we krwi i prowadzić do hipoglikemii. Dlatego ważne jest, aby przed wysiłkiem fizycznym spożyć odpowiednią ilość kalorii i składników odżywczych. Możesz również zwrócić uwagę na swoją dietę po wysiłku fizycznym, aby zwiększyć poziom glukozy we krwi. Spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości węglowodanów lub napojów izotonicznych może pomóc w utrzymaniu właściwego poziomu glukozy. Warto skonsultować się z lekarzem, który przeprowadzi badania i postawi odpowiednią diagnozę. Lekarz może zalecić badania krwi w celu oceny poziomu glukozy we krwi oraz innych parametrów, takich jak elektrolity czy hormony tarczycy. Mam nadzieję, że te wskazówki pomogą Ci uniknąć problemów zdrowotnych i cieszysz się zdrowiem i dobrym samopoczuciem. W przypadku dodatkowych pytań lub trudności w odpowiednim zbilansowaniu diety zapraszam do kontaktu. Pozdrawiam mgr Klaudia Ułamek Dietetyk kliniczny, psychodietetyk Częstochowa oraz online
Zobacz więcej
CHCESZ ZADAĆ PYTANIE?
Musisz napisać jeszcze: 50 znaków.
Dziękujemy
Twoje pytanie zostało wysłane. Nasi specjaliści udzielają odpowiedzi zwykle do kilkunastu godzin od zadanego pytania. Wszystkie odpowiedzi zostaną wysłane na adres e‑mail, który podałeś w formularzu.
lub Umów się na konsultację

Serwis HaloDoctor ma charakter wyłącznie informacyjny i edukacyjny i w żadnym wypadku nie zastępuje konsultacji medycznej. W celu dokładnej diagnozy zalecany jest kontakt z lekarzem. Jeśli jesteś chory, potrzebujesz konsultacji lekarskiej, e‑Recepty lub zwolnienia lekarskiego umów wizytę teraz. Nasi lekarze są do Twojej dyspozycji 24 godziny na dobę!

Lekarz online czeka na Ciebie
Polecani lekarze
Paweł Skoczylas
lekarz, internista, lekarz rodzinny
5.00 / 14549 opinii
Łukasz Blukacz
ginekolog - położnik
5.00 / 121 opinii
Klaudia Ułamek
dietetyk, psychodietetyk
Jakub Woźniak
lekarz rodzinny, pediatra, lekarz, lekarz chorób wewnętrznych
4.96 / 626 opinii
Umów wizytę