Witamina E to niezwykle ważny składnik odżywczy, którego rola w organizmie jest nie do przecenienia. Wraz z katalazą, dysmutazą nadtlenkową, peroksydazą glutationową oraz selenem, tworzy system zabezpieczający komórki przed działaniem wolnych rodników tlenowych. Dzięki temu, chroni wielonienasycone kwasy tłuszczowe w błonach i innych strukturach komórek, stabilizuje błony komórkowe i organelli, a także zapobiega hemolizie czerwonych krwinek. Ochrona przed uszkodzeniem przez rodniki tlenowe jest szczególnie istotna w rozwoju i funkcjonowaniu układu nerwowego oraz mięśniowego. Witamina E może również działać jako kofaktor w niektórych układach enzymatycznych, biorąc udział w utlenianiu glukozy i glikogenolizie, a także w przemianach lipidów, takich jak prostaglandyny i cholesterol. Badania epidemiologiczne wskazują na związek pomiędzy dzienną podażą witaminy E, a ryzykiem chorób serca, miażdżycy i innych chorób związanych ze stresem oksydacyjnym. Witamina E ma również pozytywny wpływ na aktywność agregacyjną płytek krwi. Dlatego też, jest zalecana zarówno w leczeniu, jak i profilaktyce niedoboru witaminy E u osób dorosłych i młodzieży. Mimo że jej rola w organizmie nie jest jeszcze w pełni poznana, to wiadomo, że jest to jeden z niezbędnych składników odżywczych, który powinien znaleźć się w diecie każdego człowieka.
Leczenie i profilaktyka niedoboru witaminy E u młodzieży i osób dorosłych.